Test Gastronómico

Instrucciones:
Cada pregunta correctamente contestada suma 1 punto, cada error resta 1 punto y las preguntas no contestadas ni suman ni quitan puntos.

merluza

Que es la merluza:

Un pescado de rio
Una variedad de seta de prado
Un pez de la familia del calamar
Un parasito de los robles de nuestros bosques
Pez habitual del mar Cantábrico

Platos verduras

El pisto bilbaino es indispensable que tenga:

Calabacín
Pepino
Berenjena
Nabo
Calabaza

Platos / Marmitako

El marmitako es:

Un plato del Tibet
Plato inventado por cocinero alaves hace 20 años
Plato que en origen se preparaba en los barcos pesqueros
Cazo de medida para vender la leche de las marmitas
Recipiente para trasportar agua en la cabeza

Cocina Vasca

Cual de estas preparaciones pertenecen a la cocina vasca:

Gazpacho
Fabada
Txangurro
Paella
Butifarra

Pisto bilbaino

Que ingrediente es indispensable en el pisto bilbaino

Calabacín
Pepino
Berenjena
Calabaza
Puerro

Platos talo

El talo se hace con harina de:

Maiz
Arroz
Trigo
Mijo
Cebada

Platos sopas

La sopa de ajo se prepara con:

Patatas y ajo
Pan y ajo
Pescado y ajo
Ajo y cebolla
Puerro y ajo

Postre Torrijas

El postre de torrijas habitualmente se presenta:

Rociado de licor
Cubierto de nata
Con mermelada
Espolvoreado de azúcar y canela
Cubierto con rodajas de fresa

Bebidas ccombinados

El kalimotxo se prepara con:

Cola y Whisky
Vino tinto y cola
Cerveza y gaseosa
Brandy y vino tinto
Sidra y cola

Platos

La piperrada recibe ese nombre por:

La pimienta empleada
El puchero donde se cocina
La utilización de pimientos
La fritada de cebolla y tomate

Pescado Bacalao

El bacalao a la vizcaina se llama así por:

La salsa que lleva
Lo ideó una cocinera vizcaina
Por rivalidad con San Sebastian
Se emplea bacalao pescado en Vizcaya
Por la utilización en la salsa de pimiento de Guernica

Bebidas Vinos

La Rioja tiene su prestigio por los vinos:

Blanco
Rosado
Tinto
Cava
Amontillado

Platos / Mondejo

El mondejo de Zaldibia es un embutido que se prepara con:

Manteca de cerdo y ajos
Intestino de vaca
Sebo de cordero, verduras y huevo
Sangre, grasa de cerdo y cebolla
Sangre, sebo de cordero y verduras

Platos buzkantza

La Buzkantza o Mondejo Negro se prepara con:

Manteca de cerdo y ajos.
Intestino de vaca.
Sebo de cordero, verduras y huevo.
Sangre, grasa de cerdo y cebolla.
Sangre, sebo de cordero y verduras.

platos menestra

Que es la menestra de verduras

Un postre
Un guiso de pollo
Un plato de vejetales
Plato de legumbres con alcachofas
Ensalada con pollo

Bebidas

El txakoli es un vino exclusivamente blanco:

Verdadero
Falso

Platos interiores

La picatxa es un plato habitual de:

La costa
El interior
Iparralde
Bilbao
Guetaria

Varios

El nombre que recibe el guiso compuesto por espárragos, alcachofas, habas, y guisantes es:

Revuelto
Menestra
Puding
Zurrukutuna
Panaché

varios viñas

Hay viñedos vascos acogidos a la D. O. Rioja

si
No

Varios

Las setas son empleadas en la Cocina Vasca:

No
Suprimiendo el pie
Escaldadas