Num 61
Septiem 2006
Num 61
Actividades ce la Cofradía
Juan José Lapitz premio Busca Isusi 2006 Javier de Aramburu
XII Premio Felix Mokoroa 2005.
Verduras de Calahorra en la Costa Vasca
Clases de cocina a estudiantes del USAC
Salón de la Agricultura de Burdeos
Cena del Espárrago
Campeonato de Pintxos Alcorta & Brasategui
Presentación de la revista Estadea de la Casa de Galicia
V Campeonato de sidra embotellada
Consurso de bacalao de Zibubu
II Jornadas del arroz en Barcelo Costa Vasca
Otras actividades
FECOGA
Fecoga en el Salón del Gourmet
Capítulos de las cofradías: Puchero Canario, Cuto Divino, Sabadiego de Noreña, Queso de Cantabria, Ttoro de Zibure, Salmón del Bidasoa
ETXOKO DEL CARACOL
Su majestad la babarruna.
Un encuentro entre dos productos vascos ancestrales.
Una lagrima milagrosa
II encuentro entre productores y consumidores.
Los productos y la alta cocinade Aragón en la Cofradía.
Actividades en el exterior
En la comarca de la sidra.
"Apadrinamos" al renovado Convivium Bilbao Bizkaia
Caracoladas
OTRAS NOTICIAS
Algo se cuece en hondarribia
Martín se estrena en Barcelona.
Espel y Etxebarria, premios Nardiz 2005
Inauguración de la escultura a Castelao.
Tres Cofrades de Honor entre los 10 mejores del mundo.
Jordi Cruz, cocinero del año en Alimentaria 2006
PREMIO FELIX MOCOROA
El euskal txerria: la recuperación de sabores de nuestra infancia. Mario Gomez Fernandez
TEMAS DE DEBATE
Rioja - El lider de los vinos españoles en peligro. Manuel Duran Samaranch
GASTRONOMIA SALUD Y NUTRICION
El gas carbonico natural de Vichy Catalan no engorda María Roura Poch
Las salsas y los salseros Dr. Julian Bereciartua
10 razones para beber vino tinto con moderación J. Llona Larrauri
CULTURA GASTRONOMICA
El Gobierno mete cuchara en la comida Enrique Mapelli
El Cuy Antxon Aguirre Sorondo
ENOLOGIA Y GASTRONOMIA
El termino txakoli: conjeturas del origen J.Luis Lejonagoitia
VIAJES
De gastronomía Aranesa y otros temas de interes cultural. Miguel Muñagorri
PARAISOS CERCANOS
Agur Zuberoa Juan José Lapitz
RECETAS
Piperrada vasca.
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