Num. 50
Junio 2001
Num. 50
Boletín nº 50, otra meta superada. El Gran Sukalde Jaun
Eskerrik asko. El Director
La Cofradía día a día
Asamblea General
Entrega del Premio Busca Isusi.
50 Episodios de história gastronómica y social - 40 años de lúdica ilusión (I) "Un recorrido por el Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía". German Arrien.
Listado de cofrades.
Actividades de FECOGA
XII Capítulo y Asamblea en Beasaín.
Jornadas del Agua en la Feria de Bilbao.
Principales portales del agua.
Colaboraciones
Crónicas de la buena mesa. Miguel Muñagorri.
Los percebes. Julian Bereciartua.
Mantequilla o margarina. Jesús Llona Larrauri
El vino es sano. José Luis Lejonagoitia.
Beber buen vino no es desatino. Fernando Gimenez Miguel.
Historia de la alimentación y la cocina en el País Vasco. Javier de Aramburu.
Notas sobre la alimentación en Plencia a traves de las Ordenanzas Municipales de 1508. José Mª de Hormaza Igartua.
En recuerdo de Antonio Solaña Muro. José Garzón Sáez
Primeros datos sobre el Txakoli en Euskalherria. Antxon Aguirre Sorondo.
Pilpileando. Enrique Mapelli
Julian Rivas: Sus chuletas y pimientos del piquillo. José Mª Gorrotxategi
Un txangurro entre boababs. Roberto Imizkoz
Leido y escuchado. Juan D. Echevarria.
Flor y fruto de la cocina Vasca. Luis Lezama
El horno microondas. Ana Tellería.
Los aromas de la Palma, isla abrupta y florida. Juan José Lapitz
Comer, beber y cantar, "breve biografía de Bernabé Martí". José Fernandez D`Arlas.
Libros
Los caseríos. La Cocina Rural Vasca. Juan José Lapitz.
Las Cofradías y sus recetas. Miguel Iriarte.
Las recetas del milenio. Mikel Corcuera, Nagore Azurmendi.
Maridaje. Armonía de vinos y platos de la gastronomía española. Luis Cepeda.
El gran libro del aceite de oliva. José Carlos Capel.
- Descargar boletín:
- boletin_gastronomica_50.pdf
