Núm. 5
Diciembre 1971
Núm. 5
Menús y recetas
Receta moonjil de canutillos de crema
Recetarios caseros: Un recetario de 1878 de la merindad de Estella
Silla de Ciervo a la Austriaca
Colaboraciones
Cocina y turismo
Jornadas Gastronómicas
El gastronomo nostalgico y ausente
Resumen de las IV Jornadas
Pregón
Las Cocinas Francesas y españolas
Presentación de Nestor Lujan
¿Que va a ser de la gastronomía?
Gastronomía en el Carnaval de Lesaca
Gastronomía Venatoria: el Jabalí
Resumen de las V Jornadas
Pregón V Jornadas
Exposición de Cartas y Minutas catalanas
La Cocina Catalana, realidad y nostalgia
Cena Homenaje a Cataluña
Restaurantes de Barcelona
Los progresos técnicos (?) de la Cocina Vasca
Menús y recetas
Un recetario de 1878, procedente de la Merindad de Estella
Receta monjil de canutillos de crema
Guia gastronómica "Gure Etxea"
Silla de ciervo a la austriaca
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