Num 40
Julio 1997
Num 40
La Cofradía día a día
Asamblea General
Ciclo de Nutrición en la Universidaqd de Verano
Cocina Vasca: Aliméntate de Salud
Efemérides
Adios a las sangrecillas
Actividades de FECOGA
Hermanamiento con el Puchero Canario en las Palmas
VIII Capítulo en Espelette
Noticias de la Academia
I Encuentro Europeo Vino y Salud
Mapa localizador de Guipuzcoa, Navarra y Pays Basque
Vicente Verdú, ganador del premio periodístico de la Cofradía Gastronómica del Agua
Diploma y galardón para Vichy Catalan
Colaboraciones
Biología y gastronomía de la rana - Julian Bereciartua
Antología sobre las buenas maneras en la mesa - Enrique Mapelli
La gastronomía inspiración de grandes músicos - Manuel Prada
Dos semanas en California sin provar hamburguesas - Iñaki Arrien
Canarias: El Puchero y sus sacramentos - J.J. Lapitz
El vino en el restaurante, una misión imposible - José Luis Lejonagoitia
Freir un Huevo: el triunfo de la sencillez - Jesús Llona
El Pistacho experiencia de su cultivo en España II - J. Ribera, M. Mateu, D. Cortada, M. Gallinat
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- boletin_gastronomica_40.pdf
