Diciembre 1970
Núm. 4
In memorian
Agur Gregorio
Colaboraciones
Perfil de la gastronomía guipuzcoana
Jornadas Gastronómicas
Introducción, resumen y conclusiones de las II Jornadas
La cocina, ¿Arte o ciencia)
La gastronomía y la promoción hotelera
Gastronomía y educación
La tortilla de patata
Te conozco bacalao, aunque vengas disfrazado
Introducción y resumen de las III Jornadas
Presentación de Alvaro Conqueiro
La cocina venatoria
La gastronomía, caza y pesca en Navarra
Maduración de la caza
La Cofradía día a día
Nuevos caballeros de la cofradía del Operne
Menús y recetas
Un menú donostiarra histórico