Num 31
Julio 1994
Num 31
I Congreso Mundial de Gastronomía Vasca
Así se gesto y desarrollo. - Antxon Lafont
Equipo Motor.
Programa.
Sintesis y resultados
Definición de Cocina Vasca
Salsa Verde
Concurso de videos.
Menús servidos.
Pinchos presentados.
Opiniones de fuera y de dentro.
Cocineros participantes.
Medios de comunicación presentes.
Periodistas que cubrieron la información.
Personalidades presentes.
Firmas comerciales.
Una garbure ganó el concurso de sopas.
Los americanos animaron la fiesta de fin de curso.
Actividades de la Academia Vasca de Gastronomía
Premios Gastronómicos
Inauguración del Museo de Llodio
Guia Gastronómica y cultural de Euskadi
La Academia entronizada.
Actividades de FECOGA
V Capítulo de Biarritz
Dos nuevos ejemplares de la colección
Onintza Mokoroa ganadora de un Concurso Culinario
Efemerides
Colaboraciones
Jornada del lechazo - J.M. Orlando
Jornadas sobre primicias de Rioja - Emeretzi Lagun
Eros, Kopros y gastronomía - J.J. Lapitz
Gastronomía, esa mágia - Manuel Prada
Las leyendas del Coctel - José Garzón
El corcho y el vino: Tal para cual - José Luis Lejonagoitia
Introducción al Gazpacho Andaluz - Enrique Mapelli
Obitoario
Agur a Jon Bilbao
Recuerdo de un amigo - Juan Domingo Echevarria
- Descargar boletín:
- boletin_gastronomica_31.pdf
