Mousse de tortilla de patarta - Explicación en video

15.06.2013

Pincho de salmón y puerro - video explicativo

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08.05.2012

Conserva de patata, trufa y huevo.

Receta de Iker Uranga, de la Cofradía Vasca de Gastronomía Ingredientes: -          4 tarros de cristal -          2 patatas -          6 ajetes o yemas de espárrago -          1 cebolla -      ...

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05.03.2012

Pintxo de Bacalao al Pil-Pil, Cama de Verduras y Salsa de Mariscos

Receta de Rafa Indo, de la Cofradía Vasca de Gastronomía (Boletín nº 72)   Ingredientes : 4 comensales Tiempo preparación: 30 mn Tiempo cocción: 10´+ 10´ Supremas de Bacalao o Lomo Vasco desalado...

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05.03.2012

Ensalada de Ratte y Bacalao al Pil Pil

Receta de Rafa Indo, de la Cofradía Vasca de Gastronomía (Boletín nº 65)     Ingredientes : para 10 pintxos Tiempo 30 minutos Más de 2 horas de espera   Preparacion Cortar el lomo de bacala...

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