Núm. 7
Julio 1981
Julio 1981
Núm. 7
Colaboraciones
El pescado como alimento
Un rato a perretxikus
Editorial
Introducción
Efemérides
Peregrinación a Sauternes
Cofradía del Salmón del Bidasoa
Director del Boletín
Presentación de libros
Homenaje a José Mª Busca
Premio Nacional de Gastronomía
Fiestas Baquicas en Saint-Emilion
Visita a Medoc
In memorian
Murió el último Caballerito de Azcoitia
Jornadas Gastronómicas
Resumen de las VII Jornadas
Resumen de las VIII Jornadas
Resumen de la II Mesa redonda
Presentación del conferenciante J.Mª Zugasti Yarza
Trascendencia social de la gastronomía
Trascendencia social de la gastronomía
Panorama de la Gastronomóa en el País Vasco
Menús y recetas
Pimientos rellenos de carne
Pimientos rellenos de bacalao
Marmitako
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