Num. 45
Mayo 1999
Num. 45
La Cofradía día a día
XXIV Capítulo. Desbandada bajo el aguacero.
Rafael Anson Oliart
León Mugica
Miguel Vidaurre
Asamblea General Ordinaria y Extraordinaria
Presentación de productos y cocina leonesa.
Efemerides
Actividades de FECOGA
X Capítulo pasado por agua.
Caluroso y entrañable recibimiento en Castellón
Noticias de la Academia
Premios Euskadi de Gastronomía
Se retrasó la presentación de la Guia 99
In memorian
Apuntes de Gastronomía
Nuevos Academicos correspondientes.
El boceto de Nestor Basterrechea.
Jornadas de nutrición Gastronomía y salud
Colaboraciones
Alimento, medicina y veneno Julian Bereciartua
Comer bien ¿es fácil? Rafael Codony.
Presente y futuro de las frutas y verduras, baluarte de placer y de salud. Jesús Llona Larrauri.
El vino rueda mal. Julian Bereciartua.
La critica gastronómica. Enrique Mapelli.
Crudo, cocido, frito o asado. Juan José Lapitz
Polonia, una paleta de paisajes y original gastronomía. José Mª de Zabala y Astigarribia Consul honorario de Polonia en Euskadi
Comais, bebais, pagueis, pequeña historia de un gran restaurante. Juan Domingo Echevarria.
El jamón ibérico de bellota reduce el colesterol. Javier de Aramburu.
Libros
Boletín de la Sociedad Castellonense de Cultura.
Erabateco sukaldea Hasier Etxeberria, Luis Irizar y Julian Bereciartua.
Las recetas de mis amigos. Elena Santoja
Dieta y cocina mediterranea. Jesús Llona Larrauri y Gasrbiñe Badiola.
365 recetas de una abuel vasca. Garbiñe Badiola
Cocina Vasca. Jesús llona Larrauro y Garbiñe Badiola.
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