Num 43
Agosto 1998
Num 43
La Cofradía día a día
Fiesta del Agua en Caldes de Malavella.
Efemérides
Curso para americanos.
Primer Capítulo constitutivo de la Cofradía del Queso Manchego. Miguel Muñagorri.
Con Aromas e Verjus. KoLDoBIKA.
Queso Idiazabal de Ordicia. Juan Manuel Garmendia.
Actividades de FECOGA
IX Capítulo en Hondarribia.
Composición de la nueva Junta Directiva.
Hermanamiento con tres nuevas cofradías.
Noticias de la Academia
Cata ciega de aguas.
Nuevos Académicos.
Colaboraciones
Jurados de concursos gastronómicos. El Vice.
Nuestras uñas y la salud. Julian Bereciartua.
Aspectos beneficiosos del agua mineral y el Vichy Catalan sobre el organismo humano y la función, renal, visceral y prostática. Joaquim Planes Oliveros.
Cultura del vino en la Gastronomía. Federico Lipperheide.
La Pysbe, lhardy y los monasterios extremeños. Roberto Imizkoz.
Los sombreros del bosque. Juan José Lapitz.
Singapur el paraíso de la gastronomía Asíatica. Miguel Muñagorri.
Apuntes de Gastronomía portuguesa. J. J. Lapitz.
Impresiones gastronómicas de un huesped famoso. Juan Domingo Echevarria.
Libros
La cocina en la selección nacional de furbol. de Javier Arbizu
Humor
Pato al Gueisqui.
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