Num 38

Octubre 1996

Num 38

La Cofradía día a día

IV Premio Felix Mocoroa: tres importantes trabajos

Homenaje a Manuel de Falla

Efemérides

Doble confraternización con los médicos gastronómicos

Actividades de FECOGA

Jornadas en el hotel de Londres

Programa en radio Popular

Loteria y rifa

Viaje a Canarias

Noticias de la Academia Vasca de Gastronomía

Libro sobre el Bonito del Norte

Jasús Llona recibió el premio Periodístico

Guia Gastronómica y Cultural del 97

Colaboraciones

Las aves de caza y algo más: el plomo   -  Julian Bereciartua

Vinos nuevos, vinos jóvenes   -  José Luis Lejonagoitia

Rechazos   -  Juan Domingo Echevarria

Sentencias y refranes del vino (II)   - Antxon Aguirre Sorondo

Bretaña, mar y piedra   -   Iñaki Arrien

El agua elemento esencial para destileria del whyski   -  Juan José Lapitz

La cocina de Andalucia   -  Enrique Mapelli

El pistacho - Experiencia de su cultivo en España   -   Ribera - Mateu - Cortada - Gallinat

Don Antonio Peña y Goñi "Purga para el espiritu"   -  Pepe Fernandez D`Arlas

La micología es la ciencia de la duda y de la humildad   - Roberto Lotina

Historia de la Gastronomía   - comentada por Manolo Prada

Los menús de Ali-bab   -  Miguel Muñagorri

Descargar boletín:

boletin_gastronomica_38.pdf