Pintxos

Tostada de « Magret » con Champis

Receta de Rafa Indo, de la Cofradía Vasca de Gastronomía (Boletín nº 65)

 

Ingredientes : para 10 pintxos

Tiempo : 15 mn.

10 rebanas de pan tostado

1 diente de ajo pelado

1 placa de « Magret » fileteado seco (100 g.) (20 ronchas)

3 champis grandes

1 poquito de aceite de oliva

Perejil picadito

Preparacion

Abrir el sobre de magret seco, repartir las ronchas en un plato

Tostar 10 rabanas de buen pan. Darles una raya de ajo en un lado

Filetear los champis y pasarlos por la sarten en poco aceite no muy caliente.

Montaje

Poner los champis fileteados sobre la rebanadas de pan y los filetes de magret encima. El calor de los champis va a derretir ligeramente la grasa de los magret. Espolvorear con un poco de perejil, y a comer…