Pintxos
Pintxos
Tostada de « Magret » con Champis
Receta de Rafa Indo, de la Cofradía Vasca de Gastronomía (Boletín nº 65)
Ingredientes : para 10 pintxos
Tiempo : 15 mn.
10 rebanas de pan tostado
1 diente de ajo pelado
1 placa de « Magret » fileteado seco (100 g.) (20 ronchas)
3 champis grandes
1 poquito de aceite de oliva
Perejil picadito
Preparacion
Abrir el sobre de magret seco, repartir las ronchas en un plato
Tostar 10 rabanas de buen pan. Darles una raya de ajo en un lado
Filetear los champis y pasarlos por la sarten en poco aceite no muy caliente.
Montaje
Poner los champis fileteados sobre la rebanadas de pan y los filetes de magret encima. El calor de los champis va a derretir ligeramente la grasa de los magret. Espolvorear con un poco de perejil, y a comer…
