15.10.2016
Tomamos Sevilla como "leitmotiv" de la Comida Musical que celebraremos el próximo 15 de octubre, en su doble vertiente, gastronómica y musical.
Celebramos en 2016 los doscientos años del extreno, en el Teatro Argentina de Roma, de la magna ópera "El Barbero de Sevilla". Una verdad indiscutible es que Sevilla evoca en nosotros muchas imágenes y recuerdos musicales y gastronómicos dificilmente superables, siempre gratificantes
La parte musical la desarrollaremos aprovechando que Sasibil representa, ese fin de semana, esta ópera en Arrasate, por lo que contaremos con parte del elenco para nuestra comida musical. Destacamos, por su nivel musical, la participación de los barítonos Arturo Pastor y Alberto Arrabal, quienes interpretarán, entre otras obras, arías ambientadas en Sevilla como "Al factotun del Barbero" de Sevilla, "Toreador" de Carmen, la "Linda tapada" del maestro Alonso....y más piezas que irán surgiendo a lo largo de la comida.
Y para la parte gastronómica hemos desarrollado un menú muy sevillano gracias a la colaboración de Willy Moya, Executive Chef del Hotel Alfonso XIII (www.hotel-alfonsoxiii-sevilla.com). Su llegada al hotel hispalense ha supuesto una auténtica revolución gastronómica. Este hotel inaugurado en 1929 para la Expo Iberoamericana y emblema de la hostelería hispalense es actualmente el principal referente de la gastronomía sevillana.
La propuesta gastronómica de Willy Moya la hemos concretado en la siguiente experiencia gustativa:
14:00 Recepción de los melómanos gastrónomos en la terraza degustando unos rebujitos....para "abrir boca".
Entrando al comedor Munibe degustaremos el siguiente menú:
Entrantes
Salmorejo de tomates verdes asados con cilantro y melón.
Primer plato
Ajo blanco con sardina ahumada, perlas de uva moscatel, sorbete de higo chumbo y hierbabuena.
Segundos platos
Carrillada ibéricas al oloroso con ajo colorao, zanahorias aliñadas y pástela de castañuelas.
Postres
Torrija tibia confitada con naranja amarga sevillana, natillas del puerto con canela y helado de caramelo salado.
Visto lo visto, la edición de este año se adivina impresionante, una ocasión que no se puede dejar pasar.
INSCRIPCIONES: Los interesados deben apuntarse en cocina (943.428.806, cocina @ gastronomica.com). Precio del menú: 40,00 por persona.
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Willy Moya
Hotel Alfonso XIII
Arturo Pastor
Alberto Arrabal