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21.11.2011

Reunión de Convivium y Terra Madre Day

El pasado sábado 19 de noviembre, nos reunimos en la Cofradía Vasca de Gastronomía, con un doble objetivo: una reunión del Convivium para ponernos al día de las cosas que se van gestando y celebrar el Terra Madre Day.

La reunión francamente fue muy animada y en ella pudimos tratar temas tan diversos como:

- La Asamblea de Slow Food España que tuvo lugar en l´Escala – Girona el pasado 24 de septiembre.

- Repaso a los Estatutos nacionales y nuestras posibles aportaciones a la siguiente Asamblea.

- Nuestra participación en las jornadas celebradas en Itsasu (28,29 y 30 de octubre) dentro del marco del Proyecto Pirineos Vivos .

- Fería Algusto: organizar nuestra participación en la Fería y en la organización del Concurso Gastronómico Inter-sociedades.

 

Como colofón a la reunión tuvimos un acto para celebrar el Terra Madre Day. El acto consistió en una suculenta comida de pollo con Champagne.

Aunque la fecha más apropiada para esta celebración es el 10 de diciembre, problemas de agenda nos han llevado a celebrar este día con tanto adelanto. De esta forma además, algunos podrán participar en actos organizados por otros conviviums.

Los pollos era “euskal oiloas marradunas” del Caserio Etorki que Modesto Lasa cría a la antigua usanza….y los muchos mimos se reflejaron en el sabor y textura de las carnes degustadas. El Champagne nos llegó en una furgoneta, directamente de Etchart, un productor de Champagne artesano.

El año que viene……más y mejor…..si los mercados financieros lo permiten.

Reunión de Convivium y Terra Madre Day

Bonito ejemplar de Euskal Oiloa marraduna.

Reunión de Convivium y Terra Madre Day

Pollos asados....lastima que no os llegue el olor.

Reunión de Convivium y Terra Madre Day

Modesto y Merche, los artífices de los pollos del Caserio Etorki de Areso.

Reunión de Convivium y Terra Madre Day

Animada concurrencia.