Test Gastronómico

Instrucciones:
Cada pregunta correctamente contestada suma 1 punto, cada error resta 1 punto y las preguntas no contestadas ni suman ni quitan puntos.

Platos carne

El Villagodio es:

Marca de vino de Rioja
Un pueblo de Alava
Un chuletón
Una clase de cordero
El músculo del diafragma

Bebidas Vinos

La Rioja tiene su prestigio por los vinos:

Blanco
Rosado
Tinto
Cava
Amontillado

Varios

En Francia llaman "a la Basquaise" a platos que se acompañan de:

Mayonesa
Bearnesa
Piperrada
Tocino
Alioli

Platos buzkantza

La Buzkantza o Mondejo Negro se prepara con:

Manteca de cerdo y ajos.
Intestino de vaca.
Sebo de cordero, verduras y huevo.
Sangre, grasa de cerdo y cebolla.
Sangre, sebo de cordero y verduras.

Pescados

Los pescadores vascos capturan las anchoas:

Con anzuelo
Inmovilizándoles eléctricamente
Cercándolas con red
Con fusil submarino
Con palangre

Bebidas sidra

La sidra se elabora a partir de: 

Melocotón
Peras licuadas
Zumo de manzana
Zumo de uvas
Zumo de naranja

Platos conservas

Qué es el confit:

Un pescado
Un producto de confitería
Una forma de conserva
Una Legumbre

Varios

Las setas son empleadas en la Cocina Vasca:

No
Suprimiendo el pie
Escaldadas

Varios

El nombre que recibe el guiso compuesto por espárragos, alcachofas, habas, y guisantes es:

Revuelto
Menestra
Puding
Zurrukutuna
Panaché

Platos caza

El salmis es una preparación habitual de:

Conejo
Paloma
Codorniz
Merluza
Cordero

Postre

La tarta de espinacas es típica de:

Bilbao
San Sebastián
Vitoria
Tafalla
San Juan de Luz

Varios

La salsa negra de los chipirones se obtiene con:

Tinta china
Betún
Liquido defensivo del calamar
Tostando cebolla
Con caramelo quemado

merluza

Que es la merluza:

Un pescado de rio
Una variedad de seta de prado
Un pez de la familia del calamar
Un parasito de los robles de nuestros bosques
Pez habitual del mar Cantábrico

Varios

El perretxico es

Una moneda nacional
Perro de pastor del País Vasco
Una seta
Patatas pequeñas
Guisantes con su vaina

Platos talo

El talo se hace con harina de:

Maiz
Arroz
Trigo
Mijo
Cebada

Pescados

Las angulas son las crias de:

Las anguilas
El congrio
La culebra de agua
La morena
No son crías

Varios razas

La oveja común del País Vasco es de raza:

Latxa
Merina
Churra
Aranesa
Montesina

Varios

En qué se diferencia un cordero lechal de uno de pasto:

En la alimentación
En el color de los ojos
En el rizado del pelo
En el tamaño del rabo

Cocina Vasca

Cual de estas preparaciones pertenecen a la cocina vasca:

Gazpacho
Fabada
Txangurro
Paella
Butifarra

Platos interiores

La picatxa es un plato habitual de:

La costa
El interior
Iparralde
Bilbao
Guetaria