Test Gastronómico

Instrucciones:
Cada pregunta correctamente contestada suma 1 punto, cada error resta 1 punto y las preguntas no contestadas ni suman ni quitan puntos.

Patatas con chorizo

Las patatas con chorizo es un plato típico de:

Araba
Bizkaia
Gipuzkoa
Iparralde
Navarra

Postres

Cuál te parece el más donostiarra de estos postres:

Tocino de cielo
Gâteau Basque
Panchineta
Milhojas
Tostones

Pisto bilbaino

Que ingrediente es indispensable en el pisto bilbaino

Calabacín
Pepino
Berenjena
Calabaza
Puerro

Platos / Marmitako

El marmitako es:

Un plato del Tibet
Plato inventado por cocinero alaves hace 20 años
Plato que en origen se preparaba en los barcos pesqueros
Cazo de medida para vender la leche de las marmitas
Recipiente para trasportar agua en la cabeza

Platos caza

El salmis es una preparación habitual de:

Conejo
Paloma
Codorniz
Merluza
Cordero

Varios

Cuál de estos quesos con denominación de origen se elabora en Euskadi:

Idiazabal
Mahón
Cabrales
Manchego
Casals

Platos carne

El Villagodio es:

Marca de vino de Rioja
Un pueblo de Alava
Un chuletón
Una clase de cordero
El músculo del diafragma

Pescado Bacalao

El bacalao a la vizcaina se llama así por:

La salsa que lleva
Lo ideó una cocinera vizcaina
Por rivalidad con San Sebastian
Se emplea bacalao pescado en Vizcaya
Por la utilización en la salsa de pimiento de Guernica

Relleno de Navarra

Que se conoce como relleno de Navarra

Mezcla de carne picada higado y hiervas para relleno de aves grandes.
Tarteletas de hojaldre rellenas típicas de Navarra.
Ante postre que se sirve en Navarra para completar la comida.
Embutido con carne picada ajo y pimentón.
Embutido con manteca de cerdo verduras y huevo y a veces sebo de cordero

Bebidas Vinos

La Rioja tiene su prestigio por los vinos:

Blanco
Rosado
Tinto
Cava
Amontillado

Varios

Cuál de estas preparaciones es típica de la Cocina Vasca:

Gazpacho
Fabada
Txangurro
Ajo Blanco
Lacón

Varios

Las setas son empleadas en la Cocina Vasca:

Sí
No
Suprimiendo el pie
Escaldadas

Pescados

El pescado para cocinar debe de salarse:

Antes
Después
En el momento de la cocción

Varios

La sidra en los guisos de pescado:

No puede emplearse
Se puede emplear
Los agria
Los endulza

Pescados

Los pescadores vascos capturan las anchoas:

Con anzuelo
Inmovilizándoles eléctricamente
Cercándolas con red
Con fusil submarino
Con palangre

Platos verduras

La porrusalda es un plato de:

Pescado
Carne
Verdura
Dulcería
Caza

Varios

Que nombre recibe la sopa de ajo con bacalao:

Brebia
Zurrukutuna
Pistolazo
Migas
Patorrillo

Platos sopas

La sopa de ajo se prepara con:

Patatas y ajo
Pan y ajo
Pescado y ajo
Ajo y cebolla
Puerro y ajo

Varios

En Francia llaman "a la Basquaise" a platos que se acompañan de:

Mayonesa
Bearnesa
Piperrada
Tocino
Alioli

Varios

El postre típico de las sidrerías es:

Fresas con nata
Pastel vasco
Queso, membrillo y nueces
Sorbete de sidra
Manzana asada