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Publicaciones de la Cofradía Vasca de Gastronomía

Boletines de la Cofradía

La Cofradía Vasca de Gastronomía edita periódicamente esta publicación destinada a dar a conocer las actividades que en ella se realizan así como distintos artículos publicados por cofrades y personas relacionadas.

Publicada desde 1963 resulta imprescindible para seguir todas las actividades realizadas y para conocer más de cerca la función de la entidad así como profundizar en el mundo gastronómico y cultural del país vasco.

Num. 83

Junio 2016

Junio 2016

Num. 83

ACTIVIDADES DE LA COFRADÍAEmotivo Gaztelu Eguna en sus bodas de PlataSusana Rubio Pérez, 25 años en la CofradíaComida Musical: Homenaje a Julián GayarreFinal del Campeonato del Mundo de RugbyConmemoración de nuestro patrono San MartinLa Behobia-San Sebastián termina en la CofradíaConcurso Eurohirritarrok en Donibane LohizuneFirma del acuerdo con Itsas GelaCata de Vinos de RiojaNuestro 41 Capítulo25 años de la Tamborrada Tamborrada en la CapitalidadCena HúngaraLas tres edades de la cocina MexicanaBarrikoteHomenaje a Paco Torreblanca

EL TXOKO DE SLOW FOODMuestra de tomates autóctonos de Gipuzkoa

CULTURA GASTRONÓMÍCAEl Espíritu del Arroz con Leche, Jaime IzquierdoChilindrón, una Salsa, Juanjo LapitzMizifut y Zapiron, Koldobika Ophiocordyceps sinensis, Miguel Muñagorri

HISTORIA DE LA MICOLOGÍAHongos superiores e inferiores, J.Ubillos

EDICIÓNLa ballena Vasca, Miguel Muñagorr

FECOGAMejor queso de España a Joseba InsaustiGastrojakintxua J.M.Busca Itsusi, Félix Ibargutxi

GASTRONOMÍA Y ARTEMi Restaurante Favorito, Iñigo DoriaLa Pinacoteca de la Gastronómica, Edad Media, Iñigo Doria

LAS RECETAS DE RAFA INDOPuchero de Bacalao

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