Num. 70
Julio 2010
Num. 70
ACTIVIDADES DE LA COFRADIA
La prensa y las Sociedades Gastronómicas.
Cena de la Víaspera de San sebastian
Campeonato del Mundo de Morcillas de Iparralde
Fiesta de Bitxintxo en Ziburu
Caldereros de la Hungria
Cata de Albariño
Basque Culibary Center
El Barrikote
Capítulo de la Cofradía de la Sidra Tolare
Asamblea General de la Cofradía.
FECOGA
Asamblea de FECOGA
EL TXOKO DE SLOW FOOD
Alucinante
Congreso de AGRicultura de Montaña
CULTURA GASTRONOMICA
Cosas que pasan en la Vía Lactea. La Gastronomía Compostelana. Miguel Muñagorri
Vinos Gallegos. Miguel Muñagorri
El nuevo vino - Txakoli de vendimia tardia. J. Luis Lejonagoitia
El Faisan y su vida actual en el País Vasco. Dr. Julian Bereciartua
La Ruta del Bacalao. Hilrio Murua.
La Eguzkilore. Antxon Aguirre Sorondo
PUNTO DE VISTA MEDICO
Los gases en ela salud y la enfermedad. Julian Bereciartua
El licopeno del tomate lucha contra el cancer. J. Llona Larrauri
Agua de Vichy Catalan y riñón. Dra. Ada Redondo.
Txinatoak. Roberto Imizkoz
GASTRONOMIA SALUD Y NUTRICION
Tomates sin sabor. J. Llona Larrauri
Font d`Or durante y después del deporte. Pedro Manonelles
PREMIO FELIX MOCOROA
Resumen de la obra: El queso de vaca en Euskadi, concerniente al sector primario , ganadero y artesano. Alfonso Zamora.
LIBROS
Prix littéraire de la Gastronomie: "200 Refranes para comer". Miguel Muñagorri
EL TXOKO DEL POETA
Greguerias Gastronómicas. Javier Olivar de Julián
LAS RECETAS DE RAFA INDO
Tapenade
Anchoïade
Ventresca de Atun al jamon y jugo de ajo.
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