Num. 70

Julio 2010

Julio 2010

Num. 70

ACTIVIDADES DE LA COFRADIA

La prensa y las Sociedades Gastronómicas.

Cena de la Víaspera de San sebastian

Campeonato del Mundo de Morcillas de Iparralde

Fiesta de Bitxintxo en Ziburu

Caldereros de la Hungria

Cata de Albariño

Basque Culibary Center

El Barrikote

Capítulo de la Cofradía de la Sidra Tolare

Asamblea General de la Cofradía.

FECOGA

Asamblea de FECOGA

EL TXOKO DE SLOW FOOD

Alucinante

Congreso de AGRicultura de Montaña

CULTURA GASTRONOMICA

Cosas que pasan en la Vía Lactea. La Gastronomía Compostelana.       Miguel Muñagorri

Vinos Gallegos.             Miguel Muñagorri

El nuevo vino - Txakoli de vendimia tardia.            J. Luis Lejonagoitia

El Faisan y su vida actual en el País Vasco.         Dr. Julian Bereciartua

La Ruta del Bacalao.          Hilrio Murua.

La Eguzkilore.                 Antxon Aguirre Sorondo

PUNTO DE VISTA MEDICO

Los gases en ela salud y la enfermedad.           Julian Bereciartua

El licopeno del tomate lucha contra el cancer.            J. Llona Larrauri

Agua de Vichy Catalan y riñón.             Dra. Ada Redondo.

Txinatoak.                               Roberto Imizkoz

GASTRONOMIA SALUD Y NUTRICION

Tomates sin sabor.                  J. Llona Larrauri

Font d`Or durante y después del deporte.         Pedro Manonelles

PREMIO FELIX MOCOROA

Resumen de la obra: El queso de vaca en Euskadi, concerniente al sector primario , ganadero y artesano.       Alfonso Zamora.

LIBROS

Prix littéraire de la Gastronomie: "200 Refranes para comer".      Miguel Muñagorri

EL TXOKO DEL POETA

Greguerias Gastronómicas.             Javier Olivar de Julián

LAS RECETAS DE RAFA INDO

Tapenade

Anchoïade

Ventresca de Atun al jamon y jugo de ajo.

Descargar boletín;
boletin_gastronomica_70.pdf

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