Num. 57

Octubre 2004

Octubre 2004

Num. 57

La Cofradía día a día

Asambleas

Probaketa de sidra y fin de temporada

Curso para estudiantes americanos

Presentación del folleto de recetas de Bacalao.    Rafa Indo

Presentación del proyecto Artzaitour

Festival de las culturas

Jornada de homenaje al espárrago

III Concurso de Sidras de Gipuzkoa

Cata de tomates y cena ecolégica

Saveurs d` Europe

Otras actividades

Excursión al Medoc - La ruta del vino.      Javier Ubillos

Actividades de FECOGA

Juan B. Renart Cava, galardonado con la CLAU

Cofrades de FECOGA en peregrinación a Compostela.     Javier de Aramburu

Nueva expedición al Balneario de Vichy Catalan

La RSBAP

El txoko de Slow Food

Constitución de la asociación Slow Food España

Cenas de temporada, el movimiento se demuestra andando

Inauguraciones en Cordoba y Valencia

Ejercimos de anfitriones

Y ahora... al Salone del Gusto

Colaboraciones

El agua y la importancia de los diferentes iones minerales.    Maria Roura

Salmón.      Jesús Llona Larrauri

Los nuevos productos del pastor        Iñigo Doria

Los talos, pan de maiz de los vascos.    José Mª Gorrotxategi

"Ora et labora". La dulcería monacal de las monjas.    Enrique Mapelli

El "tournedo Basque" de Nepal.    Antxon Aguirre Sorondo

New York, New York... Que grande eres.   Berta Springer

Baviera - El Land de los lagos, las montañas y los Biergäten.     Maximilia Kaltenegger

!Aquí hay tomate!, pero que tomate.  José Uranga

Vinos dulces: asignatura pendiente.    José Luis Lejonagoitia

Menorca ... "erase una isla perdida en el mar.     Juan José Lapitz

Nuestros Maestros:  Jesús Llona Larrauri

Recetas de Rafa Indo

Solomillo de "esuskal txerri" con salsa de "txampis" y floan de calabacin

Duo de lenguado y vieira en salsa de mariscos

Libros

Donde comer bien en el País Vasco.      Mikel Ceberio

Los mejores pintxos de Donostia.     Pedro Martín

La Borraja.     José Luis Cepero y José Miguel Martinez

 

 

 

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boletin_gastronomica_57.pdf

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