Num. 50

Junio 2001

Junio 2001

Num. 50

Boletín nº 50, otra meta superada.        El Gran Sukalde Jaun

Eskerrik asko.      El Director

La Cofradía día a día

Asamblea General

Entrega del Premio Busca Isusi.

50 Episodios de história gastronómica y social - 40 años de lúdica ilusión (I) "Un recorrido por el Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía".    German Arrien.

Listado de cofrades.

Actividades de FECOGA

XII Capítulo y Asamblea en Beasaín.

Jornadas del Agua en la Feria de Bilbao.

Principales portales del agua.

Colaboraciones

Crónicas de la buena mesa.     Miguel Muñagorri.

Los percebes.    Julian Bereciartua.

Mantequilla o margarina.    Jesús Llona Larrauri

El vino es sano.    José Luis Lejonagoitia.

Beber buen vino no es desatino.   Fernando Gimenez Miguel.

Historia de la alimentación y la cocina en el País Vasco.   Javier de Aramburu.

Notas sobre la alimentación en Plencia a traves de las Ordenanzas Municipales de 1508.      José Mª de Hormaza Igartua.

En recuerdo de Antonio Solaña Muro.     José Garzón Sáez

Primeros datos sobre el Txakoli en Euskalherria.    Antxon Aguirre Sorondo.

Pilpileando.     Enrique Mapelli

Julian Rivas: Sus chuletas y pimientos del piquillo.    José Mª Gorrotxategi

Un txangurro entre boababs.     Roberto Imizkoz

Leido y escuchado.    Juan D. Echevarria.

Flor y fruto de la cocina Vasca.     Luis Lezama

El horno microondas.     Ana Tellería.

Los aromas de la Palma, isla abrupta y florida.     Juan José Lapitz

Comer, beber y cantar, "breve biografía de Bernabé Martí".    José Fernandez D`Arlas.

Libros

Los caseríos. La Cocina Rural Vasca.        Juan José Lapitz.

Las Cofradías y sus recetas.    Miguel Iriarte.

Las recetas del milenio.     Mikel Corcuera, Nagore Azurmendi.

Maridaje. Armonía de vinos y platos de la gastronomía española.    Luis Cepeda.

El gran libro del aceite de oliva.     José Carlos Capel.

 

 

Descargar boletín;
boletin_gastronomica_50.pdf

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