Num. 47

Febrero 2000

Febrero 2000

Num. 47

La Cofradía día a día

El encanto del "sirimiri" puso acento donostiarra al XXV Capítulo.

Rosa Arderu Barbens

Ascensión Jimenez

Carlos Arguiñano

Restaurante El Bulli

Custodio Lopez Zamarra

Comida homenaje a Beethoven

Honramos a San Martín

Entrega de los Premios Felix Mocoroa

Herrero y Urionabarrenechea ganadores del Torneo de Mus.

La langosta vuelve a sustituir a las angulas.

Cursillo de cocina.

Tamborrada.

Gaztelu Eguna.

Presentación de las "pochas" Gutarra.

II Capítulo de la Cofradía del Queso Manchego.     Miguel Muñagorri.

IV Capítulo de la Cofradía Gastronómica del Agua.

XVI Capítulo de la Muy Sabia Cofradía de la Morcilla Burguensis.

Burgos cercana y acogedora.     German Arrien

 

Actividades de FECOGA

Programa del XI Capítulo

Animado viaje a California

Invitación de la Cofradía del Agua.

Tercera aportación literaria de Vilaboa.

Renovaciones de la Junta Directiva.

Viaje a las Azores.

Noticis de la Academia

Premios Euskadi de Gastronomía.

Calle a Roberto Lotina.

Apuntes de Gastronomía, número especial navideño.

Cambios en la Guia 2000.

Premio para la Academia Vasca en Versalles.

Presentación del libro "El agua en la cocina del futuro"

Colaboraciones

El Besugo Asado    Julian Bereciartua

El agua en la cocina del futuro.    Juan B. Renart Cava

La gastronomía como fuente de información en las publicaciones turísticas.    Enrique Mapelli.

Tomamos las de Villadiego.      German Arrien.

Libros

La cocina Vasca. Recetas básicas para todo el año.    Juan José Lapitz.

Repostería Monacal.      Javier de Sagastizabal

El foie gras. Sus origenes y realidades.     Iñigo Zarauz

Recetas Ricas, recetas sanas.     Karlos Arguiñano.

100 manús de temporada.    Karlos Arguiñano.

Los Pazos y la cocina popular gallega.    Juan Manuel Garcia Iglesias

La cocina del Delicius restaurant.     Julio Cayuela

 

 

Descargar boletín;
boletin_gastronomica_47.pdf

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