Num. 23

1990 / 91

1990 / 91

Num. 23

La Cofradía Día a día

XVI Capítulo; entronizacioes de José Carlos Capel, Louis Courbin yJulian Chivite.

Apadrinamos la creación de la Cofradía delQueso Idiazabal.

Viaje a la Rioja

Almuerzo memorable

Fe de erratas

Efemerides.

Gastronomía y Salud

Algunas falsedades que estropean nuestra dieta. Jesús Llona Larrauri .

Algunos consejos Médicocos-Gastronómicos. Julian Bereciartua.

Colaboraciones

La herencia Culinaria de Andalucia. Enrique Mapeli.

Esa famosa tortilla. Juan D. de Echeverria.

Redescubrir el Agua. Josefina San Martín Bacaicoa

Crustaceos decápodos interesantes. Roberto Lotina Benguría

El Dr. Marañon y la gastronomía. José Mª Urkia Etxabe

Pies azules a la sidra. Juan josé Lapitz

Elucubraciones Gastronómicas y Colaterales. Manuel Prada.

Libros

Nuevos titulos sobre temas Gastronómicos

Bibliografía de Cocina Vasca.

 

 

Descargar boletín;
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