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24.06.2012

XXXVII Concurso de bacalao al pil pil, Ciudad de Irún

Un año más, con mucha ilusión y con una climatología ciertamente propicia, se ha desarrollado, en la plaza Urdanibia, el XXXVII Concurso de bacalao al pil pil Ciudad de Irún.

Para las 12 del mediodía los miembros del jurado (10 socios de la Cofradía Vasca de Gastronomía y otros dos jurados a propuesta de la organización) estábamos listos para degustar y evaluar las 53 cazuelas participantes.

Gracias a la larga experiencia de la Sociedad Jostallu, la labor de los miembros del Jurado se vio facilitada, pero el excelente nivel de las cazuelas presentadas hizo que las deliberaciones de estos se alargaran más que en otras ediciones.

Para amenizar la espera, la organización tiene dispuesta una chozna en la que además de 75 kgs. de maravilloso bacalao, los cocineros Alfonso Rodriguez, José Antonio Manterola y José Luis Ochoa, cumplen con las expectativas de los exigentes paladares que les visitan.

Después de mucho deliberar se llegó a la siguiente clasificación:

1º.Miguel Angel González........Sdad Gastronómica de la Ribera(Aranda de Duero)

2º Bernar.......................Birgueros de Dicastillo

3ºJosé Luis Solchaga............Birgueros de Dicastillo

4º Bujanda......................Irún Motor Elkartea

5º Rafa Díaz....................Bacalos Sofresal

6º Aitor González...............Sdad Gastronómica de la Ribera(Aranda de Duero)

7ºAmaia Tobar...................Burnaitz Delicatessen de Hondarribi

8º Felipe Sanchez...............Sdad Unión Deportiva Uranzu

9º Antxón.......................Sdad Zumardikoak de Hondarribia

10º Elizalde....................Sdad Urperan de Hendaia.

Tras la entrega de premios algunos miembros del jurado tuvimos la ocasión de compartir mantel y ricas viandas en la Sociedad anfitriona.

El cocinero de esta ocasión, Javier García Quiñones nos obsequió con una sabrosa sopa de pescado, unas jugosas carrilleras y un arroz con leche cremosísimo….comida de matricula de honor.

Ya queda menos para el concurso del año que viene. ¡Que gran labor hacen en Jostallu en pro de la buena gastronomía!

XXXVII Concurso de bacalao al pil pil, Ciudad de Irún

El ganador, Miguel Angel González, de la Sociedad Gastronómica de la Ribera(Aranda de Duero).

XXXVII Concurso de bacalao al pil pil, Ciudad de Irún

Buen ambiente entre los concursantes.

XXXVII Concurso de bacalao al pil pil, Ciudad de Irún

La chozna regentada por Alfonso Rodríguez, José Antonio Manterola y José Luis Ochoa.

XXXVII Concurso de bacalao al pil pil, Ciudad de Irún

Victor Rodriguez y Laureano Torvisco.

XXXVII Concurso de bacalao al pil pil, Ciudad de Irún

Félix Manso y Joserra Otagi.

XXXVII Concurso de bacalao al pil pil, Ciudad de Irún

Alberto Santiago y Rafa Indo.

XXXVII Concurso de bacalao al pil pil, Ciudad de Irún

Modesto Lasa y Jon Tadeo.

XXXVII Concurso de bacalao al pil pil, Ciudad de Irún

Juan José Lapitz y Juan Manuel Garmendia.

XXXVII Concurso de bacalao al pil pil, Ciudad de Irún

Jostallu, Cofrade de Honor nuestro desde 1988.

XXXVII Concurso de bacalao al pil pil, Ciudad de Irún

El cocinero Javier García Quiñones, "Pelines".