Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Num 61

Septiem 2006

 
Num 61

Septiem 2006

Actividades ce la Cofradía

Juan José Lapitz premio Busca Isusi 2006        Javier de Aramburu

XII Premio Felix Mokoroa 2005.

Verduras de Calahorra en la Costa Vasca

Clases de cocina a estudiantes del USAC

Salón de la Agricultura de Burdeos

Cena del Espárrago

Campeonato de Pintxos Alcorta & Brasategui

Presentación de la revista Estadea de la Casa de Galicia

V Campeonato de sidra embotellada

Consurso de bacalao de Zibubu

II Jornadas del arroz en Barcelo Costa Vasca

Otras actividades

FECOGA

Fecoga en el Salón del Gourmet

Capítulos de las cofradías: Puchero Canario, Cuto Divino, Sabadiego de Noreña, Queso de Cantabria, Ttoro de Zibure, Salmón del Bidasoa

ETXOKO DEL CARACOL

Su majestad la babarruna.

Un encuentro entre dos productos vascos ancestrales.

Una lagrima milagrosa

II encuentro entre productores y consumidores.

Los productos y la alta cocinade Aragón en la Cofradía.

Actividades en el exterior

En la comarca de la sidra.

"Apadrinamos" al renovado Convivium Bilbao Bizkaia

Caracoladas

OTRAS NOTICIAS

Algo se cuece en hondarribia

Martín se estrena en Barcelona.

Espel y Etxebarria, premios Nardiz 2005

Inauguración de la escultura a Castelao.

Tres Cofrades de Honor entre los 10 mejores del mundo.

Jordi Cruz, cocinero del año en Alimentaria 2006

PREMIO FELIX MOCOROA

El euskal txerria: la recuperación de sabores de nuestra infancia.      Mario Gomez Fernandez

TEMAS DE DEBATE

Rioja - El lider de los vinos españoles en peligro.        Manuel Duran Samaranch

GASTRONOMIA SALUD Y NUTRICION

El gas carbonico natural de Vichy Catalan no engorda       María Roura Poch

Las salsas y los salseros        Dr. Julian Bereciartua

10 razones para beber vino tinto con moderación        J. Llona Larrauri

CULTURA GASTRONOMICA

El Gobierno mete cuchara en la comida          Enrique Mapelli

El Cuy              Antxon Aguirre  Sorondo

ENOLOGIA Y GASTRONOMIA

El termino txakoli: conjeturas del origen         J.Luis Lejonagoitia

VIAJES

De gastronomía Aranesa y otros temas de interes cultural.       Miguel Muñagorri

PARAISOS CERCANOS

Agur Zuberoa          Juan José Lapitz

RECETAS

Piperrada vasca.

 

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