Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

El equipo al completo.
Cuscús de verdura y carne.
Montando la fuente de cuscús.
"Cazador" cazado.
Said Bahlat y Luis Mokoroa.
Los atentos participantes al taller.
Iker Uranga y Said Bahlat.
.
.
Olatu talka - Marruecos, descubriendo su cocina
25.05.2013

Hoy, gracias a Olatu talka hemos tenido una gran oportunidad de conocer a parte de la comunidad marroquí residente en Donostialdea y su cocina.

Para ello, los primeros integrantes del equipo de cocina han comenzado a trabajar a eso de las 9 de la mañana, con posterioridad se han incorporado los participantes en el taller de cocina y finalmente los comensales que además de comer querían conocer de primera mano los entresijos de aquello que iban a comer. Se trata de una cocina muy laboriosa y que requiere mucho trabajo y cariño para su preparación.

El menú ha estado presentado por Said Bahlat y compuesto por los platos más representativos de la cocina marroquí:

- sopa Harira

- cuscús de verdura y carne

- pastela de pollo

- postre sorpresa

Con lo que hemos visto y degustado hoy, estamos preparados para la próxima conferencia(Triticum: Pasta versus cuscús. El cuscús) que la profesora en Estudios Árabes e Islamicos, Leila Abu-Sham, nos dará el próximo 6 de junio, a las 19:30, en la Biblioteca Municipal de la calle San Jeronimo. ¡Os esperamos a todos!

La de hoy ha sido una experiencia inolvidable.

 

 

T.943 428806 · F.943 410941 · junta@gastronomica.com
© 2012 Cofradia Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea