Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Juan Manuel Garmendia, brillante organizador del concierto musical.
Al piano, Joseba Candaudap nos hizo disfrutar con su interpretación.
La soprano Celina V. Benavente, con un derroche de facultades y simpatía, se ganó el reconocimiento de los asistentes.
En plena representación artística el barítono Jósean García y la soprano Celine V. benavente.
Una simpática situación en la interpretación de la soprano Celíne V. Benavente.
Segundo plato: Gurkenroulade (calabacines rellenos de salchicha, envueltos en tocineta y gratinados al horno).
Nuestro Gran Sukalde Jaun impartiendo "doctrina gastronómica".
Tercer plato: Hirch carré (carré de ciervo al horno).
Los tres intérpretes del concierto, Joseba Candaudap, pianista, Juanma Garmendia, organizador musical, Celíne V. Benavente, soprano y Jósean García, barítono, posando bajo el Eguzkilore.
Los tres artífices del "concierto" gastronómico: JMª Gorrotxategi, Haritz Aramburu y Luís Mokoroa.
Comida homenaje a FRANZ JOSEPH HAYDN
16.09.2009

 

La COFRADÍA VASCA DE GASTRONOMÍA ha retomado las “Comidas Musicales”, feliz iniciativa histórica, de nuestro cofrade Carlos Benito.

 

En esta ocasión, otro melómano, cofrade y Secretario actual de la Junta Directiva, Juanma Garmendia, cogiendo el testigo, ha centrado un nuevo homenaje en el músico austríaco, Franz Joseph Haydn, del que conmemoramos el bicentenario de su fallecimiento (31/03/1732 a 31/05/1809), con un menú inspirado en la cocina de su país.

 

Se celebró el evento el 12 de Septiembre pasado, con el resultado de contabilizar otro rotundo éxito, tanto en el plano Gastronómico, como en el Musical.

 

Txalo para Juanma.

 

El único lunar fue una vez más la asistencia, que aunque selecta, volvió a quedar por debajo de lo que hubiera merecido el elevado nivel artístico que presidió la jornada, desarrollada conforme al siguiente:

 

Programa

 

Entrada al comedor con el acompañamiento de música ambiental por megafonía, de la Sinfonía Nº 85 de Haydn.

 

Introducción sobre el objetivo de la comida y currículum del músico homenajeado, a cargo de Juan Manuel Garmendia.

 

Tres piezas cortas del autor homenajeado, solos a piano, interpretados por Joseba Candaudap.

 

Aria de Musette de la Bohème de Puccini, interpretada por la soprano Celine V. Benavente.

 

Comentario acerca de la elección y composición del menú, por el Sukalde Jaun, Luis Mokoroa.

 

Entrantes: Carpaccio de skare y mini salchichas.

 

Dúo de la Creación de Haydn, interpretado por la citada soprano y el barítono Jósean García, con el acompañamiento al piano de Joseba Candaudap.

 

Primer plato: Gartenfrische Kressesupe (especie de crema de champiñones, pero muy mejorada).

 

Aria de bajo de las Bodas de Fígaro de Mozart, por Jósean García.

 

Segundo plato: Gurkenroulade (calabacines rellenos de salchicha, envueltos en tocineta y gratinados al horno).

 

Romanza de La Tabernera del Puerto de Sorozábal, por Celine V. Benavente.

 

Tercer plato: Hirch carré (carré de ciervo al horno)

 

Serenata de Don Giovanni de Mozart, por Jósean García.

 

Postre: Tras la presentación de Luis Mokoroa, con los comentarios y anecdotario de nuestro cofrade e ilustre confitero, José Mª Gorrotxategi, se sirvió una Sachertorte (Tarta Sacher), con el sonido de fondo de una grabación de “Pourquoi me réveiller”, de la ópera Werther de J. Massenet, cantada por Alfredo Kraus. Sirvió ello de homenaje al famoso tenor, en el décimo aniversario de su fallecimiento (10-09-1999).

 

Canto de “El día que me quieras” de Gardel, por Celina V. Benavente.

 

Dúo de Don Giovanni de Mozart, a cargo de los dos cantantes y el pianista repetidamente citados.

 

Bodega: Vino Gabelsburger 2008, blanco seco, con los entrantes. Tinto Reserva Luis Cañas, con el ciervo. Kracher 2007 blanco dulce, con el postre.

 

Al final, la euforia de los enardecidos presentes se desató en aplausos para los tres intérpretes que dejaron patente un arte incontestable, así como para el cocinero Haritz Aramburu, el confitero José Mari Gorrotxategi, el organizador ……y la madre que les parió a todos.

 

Lo sentimos únicamente por los ausentes que se perdieron la oportunidad de participar en un evento que realmente dejará huella.

 

No obstante, confiamos que no se trata de la última Comida Musical que promueve la Cofradía Vasca de Gastronomía y se pueda reeditar, el mismo éxito, en próximos homenajes a otros ilustres compositores de la Historia de la Música.

T.943 428806 · F.943 410941 · junta@gastronomica.com
© 2012 Cofradia Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea