Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Nuestra representantes en la Plz de los Fueros
Juramento de nuesvos Cofrades de honor
Capitulo del Volatin
07.05.2006

Estuvimos en el Capítulo del Volatín de Tudela. Con un tiempo magnifico, y la ciudad llena de gente, participamos en el Capítulo del Volatín de Tudela. Tras un amaiketako en los arcupes de la Plz. de los Fueros, las cofradías presentes, todas las navarras, el Vino de Rioja, la Alubia de Tolosa y la Cofradía Vasca de Gastronomía, comenzamos el desfile, hasta el ayuntamiento rodeados de músicos de todo tipo. La comparsa de gigantes con sus gaiteros correspondientes abrían la comitiva, habiendo sido precedidos por la banda de gaitas de la Casa de Galicia de Madrid. La banda municipal , precedida de algunas cofradías daba paso a un grupo de baile, acompañados por sus gaiteros, otro grupo de cofradías y las autoridades del pueblo, seguidas de otro grupo de baile infantil, también con sus gaitero.

Se quedó pequeño el ayuntamiento para la celebración del Capítulo, en el que tomaron parte las máximas autoridades de la comunidad de Navarra, con su presidente al frente. A continuación nuevo desfile hasta parroquia, donde se celebró la misa amenizada con jotas, para seguir a continuación a la Plz. de los Fueros, donde se celebró un concierto.

El ágape de hermandad que se celebró en el Hotel Las Bardenas, reunió, aparte de las cofradías participantes, a más de medio Tudela, ya que sin temor a equivocarnos podemos afirmar que rondabamos los 300 comensales. El menú: Ensalada templada de esparragos en emulsión de aceite, tartita de verduras asadas con infusión de trigueros y langostino crujiente, turbante de alcachofa y patata trufada con jugo de lechazo, menestra Tudelana, Carrillera de ternera estofada con crema de finas verduras y crocant de almendra con sorbete de citrico y frutas en gelatina, fue mucho más que literatura.

Volatin_de_Tudela.doc
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