Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

PRESENTACIÓN DE CERVEZAS ARTESANAS EN LA COFRADIA
10.03.2018

Tras unos meses de relaciones con las diferentes cerveceras artesanas de Gipuzkoa, los cofrades de la Gastronomica tenemos a nuestra disposicion algunas de las cervezas que se fabrican en nuestra provincia. En un frigorifico que hay al lado de la cocina podemos encontrar Amuitz y Nexus de Bidassoa, Imparable y Begi Handi de Basqueland Brewery Project, Shackeltown y Django de Malagissona y Earra e IPA multihop de Zarautz Beer.

Para presentar estas cervezas organizamos una cena cervecera en la que pudimos disfrutar de un maridaje de las diferentes cervezas con platos elaborados por nuestro cocinero. El menu estuvo compuesto de: mejillones en su salsa remojados con Django y Earra; arroz txuri-black con verduritas que empujamos con Amuitz y la Ipa multihop; secreto ibérico con crudites sobre cama de queso azul para las IPAs imparable y Shakeltown; finalizando con unos rollos de hojladre rellenos de chocolate que maridaron a la perfección con Begia Haundi y Nexus.

Abrimos de ésta manera un nuevo mundo para descubrir por nuestros cofrades, en la medida que podamos. La relación con las cerveceras da pie a poder hacer catas dirigidas, visitas a las fabricas y otras actividades.

 

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