Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

El Jurado
Tortilla ganadora.
Los alumnos de probaqueta.
Los galardonados.
El curso con sus profesores.
Clausura de las clases del USAC
13.04.2016

Como viene siendo habitual estos últimos años, el grupo de estudintes que han cursado este año las clases de Gastronomía y Cocina Vasca ha sido un grupo muy implicado, Con gran pena hemos llegado al final del mismo y aparte del test de cocina con la elaboración de una tortilla de patatas, tambien se han sometido a mostrarnos los conocimientos adquiridos sobre Gastronomía Vasca en el examen escrito que celebramos como comienzo de esta jornada en el comedor Zapino.

Mientras los alumnos completaban el examen bajo la atenta mirada de Luis Mokoroa y Patricia O´conor, directora del USAC en Donostia, un exigente jurado, encabezado por las profesoras del curso, Onintza Mokoroa y Alazne Cano, procedía a la degustación de las tortillas presentadas. Grandes dudas entre la número 2 y la 5, decantandose finalmente el jurado por proclamar ganadora del concurso a la nº 5. Una tercera, también bien hecha y en su punto, fue descalificada por la inclusión de chorizo entre sus ingredientes. Como ocurre casi todos los años, a alguno se le olvido que eso de al "dente", que tiene sus adeptos, no se utiliza con la patata.

Corregidos los examenes escritos nos llevamos la grata sorpresa del alto nivel del grupo, Dos contestaron correctamente todas las preguntas y otros tres solamente fallaron una, casualmente los tres la misma, que casualmente es una preguntas trampa que incluimos en el examen. Finalizado el examen autorizamos a los alumnos a bajar al comedor Munibe para que pudieran probar las tortillas preparadas por sus compañeros y hacerse su criterio como catadores, amenizados por la música del grupo Irutxulo Folck taldea.

Alumnos, jurados, profesores e invitados pasamos todos a la mesa a disfutar de una menestra de verduras y cordero asado. Acabado el cordero, apagon de luces y la entrada de una tortilla soufle en llamas hasta el medio del comedor. Cuando las llamas comenzaron a perder intensidad, se hizo de nuevo la luz y todos a degustar el sabroso postre.

Antres de servirse los cafés, "El Gran Sukalde Jaun", acompañado de las profesoras del curso Alazne y Onintza, todos ataviados con el uniforme de la Cofradía Vasca de Gastronomía fueron repartiendo los diplomas acreditativos del curso a los estudiantes. Finalmente Se llamó a presentarse ante nuestro claustro a l xxx y xxx los dos alumnos que supieron contestar bien a todas las preguntas del examen imponiendoles sendos delantales de cocina con el eguzkilore bordado y a continuación se proclamo a la reina de la tortilla de patata, XXX , con la imposición de otro delantal de cocina.

 

 

 

Cafe, musica, vailes y fotos fue el colofón de una bonita jornada.

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