Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Alumnos y profesores en la sidrería Zelaia
El Gran Sukalde Jaun recibiendo al curso.
Curso de gastronomía y cocina a los alumnos del USAC
28.01.2016

Con el nuevo año, una vez más, arrancamos con el curso de cocina y gastronomía que organizamos para los alumnos del USAC.

El 28 de Enero nos reunimos en el comedor Zappino con los 14 alumnos que acuden este año al mismo, para esplicarles las caracteristicas mas destacadas de la cocina vasca, las distintas climatologías en un país tan pequeño y las tradiciones que nos acompañan en torno a la gastronomía.

A partir de este momento, cada semana, nos reuniremos en la cocina, donde les enseñaremos a preparar platos caracteristicos de las diferentes regiones del País Vasco. La mayor parte de las veces, seran ellos mismos, distribuidos en diferentes grupo y con un tutor en cada grupo, los encargados de interpretar las recetas. Tienen que aplicarse seriamente en su trabajo ya que al final de la clas,e son sus preparaciones las que van a constituir la base de la cena con la se finaliza cada clase.

Una de las clases de las que más les gusta participar es el desplazamiento a una sidrería. Las esplicaciones, la tradición y la forma de comportarse se las facilitamos en el autobus, mientras cubrimos el trayecto, pues una vez en la sidrería, tras unos pocos minutos de timidez y puesta en marcha ya resulta imposible volverslos a concentrar.

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