Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Sorgiñaren pattarra
Noche de San Juan
23.06.2018

El 23 de Junio, sábado, celebraremos la tradicional cena de la noche de San Juan. A pesar del mal año, intentaremos que haya peritas de San Juan y solicitaremos a nuestro cofrade Rafa Gorrotxategi que nos presente una muestra de su nueva creación, "El rosco de San Juan". l

No faltará, si el tiempo lo permite, la "pattarra de las sorgiñas" en cuya hoguera, a continuación, quemaremos trastos viejos que encontremos por la Cofradía.

Recordando que nuestros arrantzales, en esta fecha y cuando no había cuotas, daban por finalizada la temporada de la antxoa y atracaban los barcos para disfrutar de la fiesta  de San Juan, con dinerito fresco de la costera de la antxoa, despediremos nosotros también durante la cena, a este simpatico pececillo, que nos visita todas las primaveras y como hacían antes también nuestros arrantzales, después de San Pedro empezaremos a pensar en el Atún.

Imprescindible apuntarse con tiempo para programar la intenencia de cocina.

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