Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Foto de familia a la salida de Santa María.
Premio Caracol de la Biodiversidad a Karabeleko.
Dani López del Restaurante Kokotxa.
Gilbert Dalla Rosa, Slow Food Bearn.
Jesús Mari Ormaetxea, Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia.
Nuestro Otxote.
Parte de los asistentes al capítulo.
Foto de familia con los homenajeados.
XL Capítulo de la Cofradía Vasca de Gastronomía
14.12.2014

 

Este pasado domingo, 14 de Diciembre, la Cofradía Vasca de Gastronomía ha celebrado de su XL Capítulo el con el siguiente programa:

10.15 a 11.00 h.: Recepción de invitados y hamarretako.

11.00 a 11.30 h.: Desfile cívico hasta la Basílica de Santa María.

11.30 h.: Misa solemne en la Basílica de Santa María

12.15 a 12.30 h.: Desfile cívico hasta el Excelentísimo Ayuntamiento.

12.30  horas: en el Salón de Plenos, actuación de la Otxote Eguzkilore como apertura del XL Capítulo. En esta edición hemos podido felicitar al Otxote por sus veinte años, personalizando el agradecimiento en su primer director y promotor, Paco Aróstegui.

Salutación de a los asistentes, entrega del IV Premio Caracol de la Biodiversidad a Karabeleko.

El día de hoy la representación de FECOGA en nuestro capítulo ha recaído en la persona de Enrique Sánchez, secretario de FECOGA y Presidente de la Cofradía del Espárrago de Navarra, ocupando por ello un lugar preferente en el acto.

Entronización de los nuevos Cofrades de Honor:

1.- Gilbert Dalla Rosa (Presidente de Slow Food Bearne)

2.- Dani López(Restaurante Kokotxa de Donostia)

3.- Jesús Mª Ormaetxea (Presidente de la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia).

14.15 horas: Almuerzo en la Cofradía Vasca de Gastronomía.

Después del Capítulo nos hemos desplazado a la Cofradía para disfrutar del menú preparado por nuestro equipo de cocina y que ha consistido en:

Txiskamiska:

Degustacion de Jabugo Bellota

Pintxo de bacalao

Ravioli de carpachio de ciervo ahumado

Ostras de Arcachon sobre salsa verde con "Sabayón" al champagne

Conserva de huevo trufado

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Crema de espinacas al aroma del bosque

Bombón de merluza

Euskal Jeistera de Lami-ura Taliai Berri

Carrillera de cerdo ibérico.

Degustación de Idiazabal y croqueta líquida de Cabrales

Postre de Rafa Gorrotxategi.

Bodega

Txakoli, blanco y rosado

Vinos tintos de  Rioja y Burdeos

Agua Font D'Or y Vichy Catalan

Café, copa o champagne Ecrart Carte D´Or (6)Podemos decir que ha sido un capítulo "redondo", hemos disfrutado todos de todos los aspectos que lo han conformado. Ya estamos ilusionados para celebrar el XLI....gracias a todos los que habéis colaborado en el éxito de este año. Feliz Navidad y próspero 2015.

 

 

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