Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

El equipo coordinador de ambas asociaciones.
Parte de los asistentes a la clase/comida.
Amaia San Miguel, Rocio Alejo y Carlos Flores.
Alazne Cano dando el "visto bueno" al guacamole.
Amaia San Miguel, Malu López y Rocio Alejo.
Malu Lopez "peleando" con las tortillas.
Las "buenas ideas" de Carlos Flores.
Después de las explicaciones....a comprobar el resultado.
Las fuentes para la comida.
Animadísima comida de confraternización.
Olatu Talka - Cocina Mejicana
24.05.2014

 

Una vez más, la iniciativa denominada Sukaldeanitza (cocina diversa), dentro de Olatu Talkoa 2014, nos ha dado la ocasión de revisitar la cocina mejicana y de conocer a parte de esta comunidad que vive en Donostialdea. Este encuentro se ha producido entorno a lo que nos une, la buena gastronomía.

Sin duda, la cocina Mejicana, además de muy rica y polifacética, trae a muchos de nosotros recuerdos personales muy intensos. Esto es debido a la estrecha relación que mantenemos históricamente con dicho país.

Carlos Flores, será el cocinero que ha dado la clase magistral, ha contado con la ejemplar ayuda de tres de sus compatriotas: Malu López, Rocio Alejo con su hija Amaia Vega.

La clase magistral ha consistido en la preparación del siguiente banquete:

PRIMER PLATO:

Chilaquiles: Totopos de maíz con salsa roja y queso, acompañados con frijoles refritos

SEGUNDO PLATO

Tinga de Pollo: Pechuga de pollo desmigada con salsa de chipotle y tomate servida en tostadas de maíz.

En los ratos de espera causados por las distintas cocciones Carlos nos ha podido hablar sobre la cocina mejicana en general y nos ha enseñado algunos "trucos" muy interesantes.

Y después de la clase.....a disfrutar de todo lo rico que nos han preparado y a hablar de nuestros países y sus peculiaridades...¡Falta menos para la edición del año que viene! NUESTRA MAYOR FELICITACIÓN AL EQUIPO DE OLATU TALKA POR PROPICIAR ESTE TIPO DE INICIATIVAS.

T.943 428806 · F.943 410941 · junta@gastronomica.com
© 2012 Cofradia Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea