Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

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Sopa de Pulpo
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Cazuela de cabezas de bacalao.
Ración de cabeza de bacalao.
Sorbete de café con Bayleis.
Homenaje a los pescadores vascos
15.03.2014

Un sabroso menú dedicado a los pescadores vascos nos ha congregado, esta vez, dentro del programa de sabrosas comidas populares que compònen el proyecto "los sábados comemos en la Gastronómica".

Los platos degustados han sido los siguientes:

- Sopa de pulpo: una especie de sopa de ajo y pulpo, sabrosa y especiada.

- Cabezas de bacalao con patatas: las cabezas de las bacaladas se las reservaban los "arrantzales", siendo su caracteristica principal el punto gelatinoso, tipo kokotxa y de sabor más fuerte, propio de las carnes próximas a la osamenta.

- Sorberte de café al Baileys: ligero y sabroso postre, con toques aromáticos aportados por el Bayleis y puntos de textura, de las virutas de chocolate.

Como se ve en las fotos, hemos disfrutado de un buen ambiente, a un costo interesante (15,00 € por persona, excluidas las bebidas).

Los menús de las semanas siguientes son:

El sábado 22 de Marzo un original y curioso menú Canario

- Crema de berros

- Conejo al salmorejo con papas arrugadas y mojos canarios

- Quesillo canario

Y el sábado 29 de Marzo, revisaremos las siguientes recetas tradicionales:

- Marmitako de marisco

- Secreto ibérico con salteado de verduras

- Manzana asada

PRECIO: 15 EUROS/ BEBIDAS NO INCLUIDAS

APUNTARSE LLAMANDO A COCINA

AFORO MÁXIMO: 25 PERSONAS

LLAMAR ANTES DE LAS 12:00 HORAS DEL VIERNES (VÍSPERA DE LA

COMIDA).

 

 

 

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