Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Encuentro vasco-japonés del chocolate
21.05.2018

Nuestro cofrade Refael Gorrotxategi organizó un encuentro con el afamado chocolatero japonés Susumu Koyama aprovechando su viaje a Euskal Herria.

Este afamado pastelero, suele acudir habitualmente al Salón del Chocolate de París, que se celebra todos los años y en el que en los tres últimos años, ha conseguido que uno de sus bombones sea reconocido como el mejor bombón elaborado por participante extranjero.

Después de esta visita, nos quedamos con las ganas de organizar una visita a Japón a conocer sus instalaciones ya que no acabamos de comprender bien en que consistía exactamente el trabajo de Susumu Koyama. Por lo que entendimos trabaja en una especie de parques temáticos, a las afueras de las ciudades, en los que la gente en familia o grupos, acude a pasar el día y va visitando las diferentes instalaciones en las que se puede disfrutar de dulces, pasteles y chocolates. Parece que dirige unos seis parques de este estilo, y así debe de ser, pues en este viaje vino acompañado de más de cincuenta personas. En un principio pensamos que eran alumnos de su escuela pero luego se nos aclaró que eran sus empleados, a los que de vez en cuando les organiza viajes a conocer mundo, como...

I concurso de croquetas inter cofrades
19.05.2018

El pasado sábado 19 celebramos la primera edición de nuestro Concurso de Croquetas inter cofrades. A partir de las 11 de la mañana comenzaron a llegar los participantes, todos con sus croquetas prestas para freir y algunos también con...

Cena del espárrago 2018
11.05.2018

Magnífico ambiente en la tradicional cena del espárrago. A las 9.30, reunimos a los comensales que estaban repartidos entre la terraza y el comedor Munibe para tomar asiento en la mesa, ya que de cocina nos estaban presionando pues la...

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23.06.2018 · Noche de San Juan
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