Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Degustación del Ron Zacapa 23
09.05.2010

El pasado jueves dia 6 de mayo fuimos invitados a una presentación preparada por la empresa Diageo y Moha, del bar sin número de donostia. Acudimos una representacion de la Cofradia Vasca de Gastronomia, a saber más sobre este Ron guatemalteco llamado Zacapa 23. El punto de reunión fue el bar S/N, desde donde los cerca de 40 invitados nos desplazamos al Boulevard 9. Alli estaban esperandonos Serxu Solares, gran embajador de diageo y Javier Morillas, representante de diagero en nuestra zona. Tras sentarnos en las mesas preparadas para una posterior cena, empezo la presentación. Ron Zacapa 23 años es un ron reserva hecho en Guatemala, en las montañas a más de 2300 metros. Para preparar el licor se parte de la miel de la caña de azucar, lo que le da un sabor muy diferente a otros rones, y su fermentación pasa por un proceso de solera en 4 barricas (bourbon, madera quemada, vino dulce de jerez y Pedro Ximenez). Esta solera le da un sabor realmente especial que le ha permitido estar en el salon de la fama del campeonato internacional de bebidas de Chicago, despues de haber obtenido 5 dobles medallas de oro. Realmente muy interesante el producto. Mientras atendiamos a la explicación de Serxu pudimos degustar el ron frio, que previamente habia estado en el congelador. Sorprendio muchisimo el tomar el ron de aperitivo. Tras la explicación y la cena tomamos otra copa de Zacapa 23 centenario, a temperatura ambiente y tambien los pocos fumadores que habia pudieron degustar los cigarros puros Toscano, que sorprendieron por su olor. Despues de una sobremesa interesante en la que se hablo de rones y otros destilados nos retiramos con una muy buena sensacion.

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