Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

XXXIII Gastronomi erakusketa Euskaldarrak elkartea en Renteria
13.04.2018

El día 12 de abril , participamos como jurados en la jornada de la Semana gastronómica de Rentería, que reune en la Sociedad Euskaldarrak una gran cantidad de gente que acude a disfrutar de la exposición de diferentes productos así como a catar los vinos y cervezas durante el evento. Realmente gratificante ver una sociedad tan activa y repleta de gente. En cada jornada, a las 16.00 h. se abren las cocinas para tres sociedades gastronómicas que participan alternativamente cada día y a las 18.00 h. se permite la entrada del público que mientras degusta los diferentes productos que se ofrecen, curiosea como se manejan en cocina los representantes de las tres sociedades participantes en la jornada.

Durante la jornada  nos toco valorar las preparacioones realizadas por:

Ixkulin; alcachofas rellenas de marisco con salsa americana.

Niessen, Bakailua porrupatatakin.

Ondarra; merluza confitada en cama  de hongos con guarnicion de lamejas rellenas.

Se valoran presentacion, calidad tecnica y sabor, ademas de la calidad precio y si el plato es especifico de sociedad. Los resultados son guardados por la organización para ir cotejandolos con las sociedades que participen en el resto de las jornadas y proclamar el ganador en la última jornada.

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