Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Representación de la Cofradía con Rezabal.
Los Entronizados Igor Agirre y Jose Luis Sanchez arropados por Pili y Kotxo
Llegada a la bodega Rezabal.
Almuerzo en Otzarreta
Amplia participación en Capítulo de la Cofradía del Txakoli
15.05.2016

Con la llegada de la primavera se celebra el Capítulo de la Cofradía del Txakoli,  Ziri, de Getaria. En esta ocasión, en su XIX edición hubo que cambiar a última hora la ubicación de los autobuses para trasladarnos al amaiketako ya que el acceso a la Sociedad Arralde Txiki era imposible para vehículos a causa de una carrera organizada para minusválidos.

Una vez reunidos todos los cofrades, casi un centenar, nos trasladaron en autobuses a visitar la bodega Rezabal donde nos revieron según íbamos llegando con un apetitoso caldo. Tras una breve explicación del entorno y de los procesos de producción se cató la cosecha de 2015 en sus tres variedades, takoli, txakoli rosé y txakoli Harri, todo ello en un enclave privilegiado de 22 hectáreas. Como no, estos txakolis fueron acompañados de deliciosas anchoas rebozadas y fritas, posteriormente un sabrosísimo revuelto de xixas de primavera, para finalizar con unas fuentes con carne guisada con tomate y pimientos.

Acto seguido, tras descender de nuevo a Zarautz, acompañados de txistu y tamboril, nos dirigimos al  salón Antoniano donde se celebró el acto de la entronización de los nuevos cofrades: Igor Arregi quién regenta el restaurante Kaia Kaipe y José Luis Sánchez “Joe” responsable del bar que lleva su nombre. Ambos defensores del txakoli y de su consumo.

La celebración continuó por diversos bares del centro de Zarautz regando los gaznates de los cofrades con tan preciado líquido. Para terminar, todos se reunieron en una comida de confraternización en el restaurante Otzarreta. La buena mesa, el txakoli y la agradable compañía pusieron un broche excelente a la jornada.

Fotos:  Kikeontour.com

00: Arriba a la derecha:   Flickr de la Cofradía

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