Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Sabroso y preciosa sorta de cigala y mayonesa de foie.
Sorta de cigala y mayonesa de foie
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Limpiamos los canónigos.
Ensalada templada de langostinos (o bogavante), yogurt y canónigos.
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Ración lista para degustar.
Huevos Igeldo
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Guacamole
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Batxuri sopa en pincho de bacalao y jabugo crujiente
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Anchoïade
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Tapenade
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Aumonière de queso de cabra y manzanas caramelizadas
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Hojaldre de hongos y foie gras a la trufa
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Langostinos sobre jalea de agrios, crema de aguacate, nube de espuma
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