Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Fotografía: Alfonso Segura
Mesas redondas Germán Arrien y master class vino de Rioja.
2017.04.21

9 de mayo. El estado de la hostelería a debate

Casa de Cultura Ernest Lluch. 19:30

16 de mayo. Emprendizaje gastronómico: salsear en tiempos revueltos

Casa de Cultura Ernest Lluch. 19:30

23 de mayo. Pastoreo hoy, ¿sueño o realidad?

Casa de Cultura Ernest Lluch. 19:30

28 de mayo - Master class de la Cofradía del vino de Rioja

Sociedad Askatuak. 12:00

La Cofradía Vasca de Gastronomía y el convivium de Slow Food de Donostia - San Sebastián organizan la sexta edición del Aula de Cultura Germán Arrien. Precisamente el año en el que se cumplen los 10 años del fallecimiento de Germán Arrien (20.12.2007).

Este año se celebrarán tres mesas redondas y una master class. Para el desarrollo de las mismas contamos con la colaboración de 2 cofradías de FECOGA (Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia y la Cofradía del Vino de Rioja).

Las mesas redondas se desarrollarán en la Casa de Cultura Ernest Lluch. Salón de actos (entrada junto a la puerta 8 de acceso al estadio de Anoeta) y la master class en la sociedad Askatuak (Paseo de Anoeta, 22).

Contamos con la colaboración muy estrecha de Donostia Kultura.

9 de mayo . "El estado de la hostelería a debate"

En los últimos tiempos la hostelería está viviendo unos años dulces. La gastronomía ocupa espacios cada vez más importantes en los medios de comunicación.

Los participantes en esta mesa redonda tratarán de reflejar sus distintos puntos de vista sobre la evolución tan importante desarrollada en este sector y los retos a los que tienen que hacer frente en el futuro.

Participantes del coloquio: José Manuel Etxániz (Experto en salud pública), Josema Azpeitia (Revista gastronómica Ondojan) y Tristán Montenegro (Hostelero donostiarra).

Tras el coloquio se ofrecerá un vino de honor.

16 de mayo - "Emprendizaje gastronómico: salsear en tiempos revueltos"

En estos años de penurias económicas, ante la lacra del paro, la dificultad de encontrar trabajo, hay quienes se lanzan a emprender actividades económicas. Algunas de éstas en el sector son iniciativas gastronomicas. En esta mesa redonda conocemos tres ejemplos muy distintos.

Participantes: HIKU, Xabier de la Maza  (The Loaf) y Rafael Gorrotxategi (Confitero tolosarra).

Al finalizar el coloquio, se ofrecerá una degustación de panes y chocolates.

23 de mayo "Pastoreo hoy, ¿sueño o realidad?"

Participantes del coloquio: Elisabeth Arrillaga (pastora de montaña en Urbia), Félix Ajuria (Pastor del valle de Otxandio), Jesús Mari Ormaetxea (Gran Maestre Cofradía del Queso) y Miriam Molina (Gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen del queso Idiazabal).

Tras el coloquio, se ofrecerá una degustación de quesos.

28 de mayo "Master class de la Cofradía del vino de Rioja"

Degustación de vinos del Consejo Regulador de la Denominación Calificada Rioja.

El Consejos Regulador de la Denominación Calificada Rioja nos presenta en este cata, organizada por la Cofradía Vasca de Gastronomía y la Cofradía del Vino de Rioja, los vinos que mejor caracterizan esta denominación de origen tan querida para nosotros.

Con inscripción previa, gratis, llamándo al T. 943 48 19 19 (de lunes a viernes de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:30) o email a amarakulturetxea(at)donostia.eus

Más información: Jornadas Slow Food en el C. C. Ernest Lluch. Organizan: Slow Food Donostia, Cofradía del Vino de Rioja, Cofradía Vasca Gastronomía, Donostia Kultura

 

 

 

 

 

 

 

Celebración de las mesas redondas Germán Arrien y Master Class vino de Rioja.
2017.06.06

La Casa de Cultura Ernest Lluch y la Sociedad Gastronómica Askatuak han sido los perfectos marcos para el desarrollo de las Mesas redondas Slow Food Germán Arrien y la Master Class  de vino Rioja, celebradas a lo largo del mes de mayo.

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V Concurso de tomates autóctonos de Gipuzkoa
2016.09.03

Este sábado 3 de septiembre se ha celebrado la V Edición del Concurso de tomates autóctonos de Gipuzkoa.

Este concurso organizado entre la Cofradía Vasca de Gastronomía, el Convivium de Slow Food de San Sebastián y el vivero Blas Enea,...

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