Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Cena del guisante de costa de 28 de abril de 2006.
Cena del guisante de costa de 28 de abril de 2006.
Homenaje a los 3 cocineros 3 estrellas Michelin de Donostialdea.
Homenaje a los 3 cocineros 3 estrellas Michelin de Donostialdea.
German Arrien en la Feria de Montpellier de 2005.
German Arrien en la Feria de Montpellier de 2005.
 
slow food
Slor food, Slow food mugimendua

1986 urtean Petrini jauna Erromako España plazan zegoela bere begiei min egin zion McDonald´s bat topatzeak hitzetatik ekintzetara pasatzea eragin zuen. Bere burugogorkeriari esker pentsaezina lortu zuen; multinazional erraldoiak men egin behar izan zuen eta bere janari azkarrekin beste alde batera lade egin behar izan zuen. Lorpen honek pertsona talde bat fast foodaren hedapenaren aurka era baketsu eta eraginkorrean antolatzera eraman zuen. Zituzten bitartekoak produktu autoktonoak eta naturalak, ohiturak, antolaketa sare egokia eta ongi sukaldatu, ongi jan eta bazkaloste osasungarriak ziren, beti LASAITASUNEZ. Hor Portu zen Show Food kontzeptua.

Bere manifestuan Show Food talde unibertsala eta logika gardena erabiltzen du ideología moduan. Lurrak esquíen diezaguken ongizateaz gozatu nahi badugu naturarekiko eta ingurugiroarekiko errespetuan oinarritutako oreka aurkitzen saiatu beharko dugu. 1961ean sortu zen gure kofradiaren intentzioak birpasatuz gure planteamenduek eta Slow Foodeko ideologoek zituztenak pare-parekoak zirela ikus daiteke.

2003ko urriaren 30ean Gastronomiazko Euskal Anaiartearen lokalean Donostia-San Sebastian Slow Food Convivumaren inaugurazioa ospatu zen. Egun horretan ate ireki jardunaldi bat eta afari bat ospatu ziren, estatuko lehen Conviviuma sortu zelarik.

Sortze hortatik gaurdaino gure Conviviumak partehartze garrantzitsua izan du feriatan, dastaketetan, irtenalditan, afari monografikotan eta beste hainbat ekimenetan. German Arrien lagunaren heriotzarekin 2008a urte berezia izan da, eta hausnarketarako garaia izan delarik.

2009ko apiriletik Conviviumaren lana gogo handiz hartu dugu eta inkorporazio berriak ongi etorriak izango dira. Conviviumeko bazkideek Sloow Food mugimenduaren aldizkaria jasoko dute Italiatik, eta Gastronomiazko Euskal Anaiartearekin laguntzarekin egingo diren ekimenetan parte hartu ahal izango dute.

Gure Conviviumeko partaide izan nahi baduzu hemen sakatu.

Celebración de las mesas redondas Germán Arrien y Master Class vino de Rioja.
2017.06.06

La Casa de Cultura Ernest Lluch y la Sociedad Gastronómica Askatuak han sido los perfectos marcos para el desarrollo de las Mesas redondas Slow Food Germán Arrien y la Master Class  de vino Rioja, celebradas a lo largo del mes de mayo.

La...

Mesas redondas Germán Arrien y master class vino de Rioja.
2017.04.21

9 de mayo. El estado de la hostelería a debate

Casa de Cultura Ernest Lluch. 19:30

16 de mayo. Emprendizaje gastronómico: salsear en tiempos revueltos

Casa de Cultura Ernest Lluch. 19:30

23 de mayo. Pastoreo hoy, ¿sueño o...

V Concurso de tomates autóctonos de Gipuzkoa
2016.09.03

Este sábado 3 de septiembre se ha celebrado la V Edición del Concurso de tomates autóctonos de Gipuzkoa.

Este concurso organizado entre la Cofradía Vasca de Gastronomía, el Convivium de Slow Food de San Sebastián y el vivero Blas Enea,...

T.943 428806 · F.943 410941 · junta@gastronomica.com
© 2012 Cofradia Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea