Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Juan Manuel Garmendia
Gente de los tres conviviums.
Rafa Indo y Oscar Abad, detrás.
Patxi Caminos con sus padres.
Ignacio de Alava y Oscar Abad, Slow Food Navarra.
Nos visita Slow Food Bizi Ona
17.02.2016

Este miércoles, 27 de febrero, recibimos la visita de un numeroso y entusiasta grupo del Convivium Bizi Ona de Iparralde. Fue la excusa perfecta para que ejercieramos de anfitriones, recibiendo también a nuestros amigos del Convivium de Navarra (Oscar Abad e Iganacio de Álava) y un par de productores (Aitor Otaegui i Patxi Caminos).

A modo introductorio tuvimos una pequeña charla que se desarrollón en el comedor Zappino de la siguiente manera. El convivium leader de San Sebastián, Juan Manuel Garmendia, explicó las actividades previstas para este año (Aula de Cultura Alimentaria, Concurso de fotografía gastronómica, concurso de tomates, premio caracol de la biodiversidad,....), cediendo a Aitor Otaegui, productor de Euskal Txerri de Izaskun (Tolosaldea) y a continuación a Patxi Caminos , productor pollitos, huevos,... de Esukal Oiloas en Aia. Ambos productores nos explicaron el funcionamiento, carcterísticas y problemática de sus respectivas explotaciones.

Acto seguido, Oscar Abad, Convivium leader de Navarra, nos habló del proyecto de Escuela Slow Food que quieren llevar a cabo en su Granja Escuela de Ultzama, en la localidad de Lizaso. Un proyecto muy interesante con mucho contenido gastronómico y social. Puede ser motivo de una visita de nuestro convivium en un futuro.

Bixente Maritxular nos habló de todas las actividades que tienen previstas para este año 2016. Francamente, un conjunto de actividades muy motivadoras y que confiamos sirva para relanzar la actividad de un convivium tan activo.

Concluyó la charla con un intenso turno de preguntas y comentarios por parte de los participantes. Pasando seguidamente a degustar unos sabrosos embutidos de euskal txerri, aportación de Aitor Otaegui.

La cena de hermandad que se sirvió acto seguido estaba basada en los euskal oiloas de Patxi Caminos. Fueron ocasión de disfrute gastronómico a la par de reivindicativo de un producto tradicional, ya que la industria alimentaria ha denostado reiterada y fuertemente este producto, convirtiendo un manjar en un mero ínsumo.

Como conclusión, los tres conviviums participantes en este encuentro acordamos compartir activamente nuestras informaciones y buscar proyectos concretos en los que pudieramos colaborar.

 

Mesas redondas Germán Arrien y master class vino de Rioja.
21.04.2017

 

La Cofradía Vasca de Gastronomía y el convivium de Slow Food de Donostia - San Sebastián organizan la sexta edición del ciclo de conferencias  Germán Arrien. Precisamente el año en el que se cumplen los 10 años del fallecimiento de...

V Concurso de tomates autóctonos de Gipuzkoa
03.09.2016

Este sábado 3 de septiembre se ha celebrado la V Edición del Concurso de tomates autóctonos de Gipuzkoa.

Este concurso organizado entre la Cofradía Vasca de Gastronomía, el Convivium de Slow Food de San Sebastián y el vivero Blas Enea,...

Nos visita Slow Food Bizi Ona
17.02.2016

Este miércoles, 27 de febrero, recibimos la visita de un numeroso y entusiasta grupo del Convivium Bizi Ona de Iparralde. Fue la excusa perfecta para que ejercieramos de anfitriones, recibiendo también a nuestros amigos del Convivium de...

T.943 428806 · F.943 410941 · web@gastronomica.com
© 2006 Cofradia Vasca de Gastronomía / Euskal Gastronomi Elkartea