Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Paseo por la Donostia más cervecera - Mikel Corcuera
2017.07.29
De izquierda a derecha y de arriba abajo: Liteo Leibar en La Vinatería, Imanol Basterra en el Akerbeltz, Juanjo Cano en el Etxeberria y Gorka Pérez Ávila en el Desy. Fotos: Ritxar Tolosa/Ondojan.com

Artículo de Mikel Corcuera (Premio Nacional de Gastronomía 1999) publicado en la sección "Gastroleku" de Noticias de Gipuzkoa el día 28.07.2017

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REPASO DE LOS MEJORES LUGARES DE LA CAPITAL GUIPUZCOANA PARA DEGUSTAR LA BEBIDA ESTRELLA DEL VERANO, CON ESPECIAL MENCIÓN A LAS VARIEDADES ARTESANALES

A pesar de que el verano está resultando un tanto irregular, sin duda la estación estival es la más adecuada para disfrutar de esta bebida que en las últimas décadas ha pasado de ser minoritaria a encontrarse a la cabeza de las preferencias de tanta gente como es la cerveza. Además, no pasa a nadie desapercibida la proliferación, a lo largo de los últimos años, de nuevos y pequeños elaboradores de cerveza artesana, un fenómeno nacido y desarrollado en los Estados Unidos que se está extendiendo a lo largo y ancho de toda la geografía mundial y al que no podía ser ajeno nuestro territorio. En este momento, si hay alguien que sabe de cerveza artesana...

Un homenaje póstumo a Juan José Lapitz - Mikel Corcuera
2017.07.22

Artículo de Mikel Corcuera (Premio Nacional de Gastronomía 1999) publicado en la sección "Gastroleku" de Noticias de Gipuzkoa el día 21.07.2017

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LA PRESENTACIÓN DEL LIBRO 'JUAN JOSÉ LAPITZ, MEMORIAS DE UN GASTRONOMO VASCO' TAN SOLO UNOS DÍAS DESPUÉS DE SU FALLECIMIENTO SIRVIÓ DE TRIBUTO COLECTIVO AL GASTRÓNOMO HONDARRIBIARRA

La pasada semana fue una semana triste. Fue la semana en la que despedimos a Juan José Lapitz de una manera sorpresiva e inesperada. Bien es cierto que éramos conocedores del precario estado de salud del insigne gastrónomo, circunstancia que nos llevó, hace unas semanas, a dedicarle un profundo artículo de homenaje en esta misma sección. Pero al recibir, a lo largo de la mañana del martes 11, una comunicación anunciando la presentación de un libro sobre su figura el jueves 13; tuvimos la esperanza de poder volver a verle en dicha fecha. Nada más lejos de la realidad. El mismo día 11, pasado el mediodía, nos llegó la...

Un homenaje póstumo a Juan José Lapitz - Mikel Corcuera
2017.07.22

Artículo de Mikel Corcuera (Premio Nacional de Gastronomía 1999) publicado en la sección "Gastroleku" de Noticias de Gipuzkoa el día 21.07.2017

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LA PRESENTACIÓN DEL LIBRO 'JUAN JOSÉ LAPITZ,...

Las ensaladas, derroche de seducción - Mikel Corcuera
2017.07.15

Artículo de Mikel Corcuera (Premio Nacional de Gastronomía 1999) publicado en la sección "Gastroleku" de Noticias de Gipuzkoa el día 14.07.2017

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REPASAMOS ALGUNOS DE LOS SOFISTICADOS PLATOS QUE...

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