Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

XLIV Capítulo de la Cofradía Vasca de Gastronomía
2018.12.16

La Cofradía Vasca de Gastronomía está organizando la celebración de su XLIV Capítulo. Nos gustaría contar con vuestra presencia, acompañándonos en los actos a desarrollar en dicha jornada.

El Capítulo tendrá lugar el domingo 16 de diciembre con el siguiente programa:

10.15 a 11.00 h.: Recepción de invitados y hamarretako.

11.00 a 11.30 h.: Desfile cívico hasta la Basílica de Santa María.

11.30 h.: Misa solemne en la Basílica de Santa María y renovación del Voto de la Ciudad a la Virgen del Coro.

12.15 a 12.30 h.: Desfile cívico hasta el Excelentísimo Ayuntamiento.

12.30 horas: en el Salón de Plenos de la Exm. Ayuntamiento de San Sebastián desarrollo del CAPÍTULO.

Salutación de bienvenida y apertura del Capítulo.

Actuación de nuestra Coral Eguzkilore

Entrega del Premio a la Biodiversidad otorgado a la sección de Micología de la Asociación de Ciencias Aranzadi.

Entronización de los nuevos Cofrade de Honor:

- Carolina Rincon

- IJosema Azpeitia

- Laurent Tereygeol

14.15 horas: Almuerzo en la Cofradía Vasca de Gastronomía.

Menu

Txiskamiska:

Degustación de Euskaltxerri de Maskarada.

“Papillon” de Arcachon con sabayon.

Trucha de Banca marinada en gravelax con su toque de crema fresca.

Bacalao een sus citricos y salsa verde de esparragos.

Milhojas de foie-gras con hongos y trufa

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Crema treina "Gastronómica"

Duo de lenguado y vieira

Euskal jeistera de “Lamin Ura” de Talai Berri

Rabo trufado con Parmentie.

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Croquante de Brebis fresco de Aldudes, manzanas caramelizadas y brotes de ensalada

Postre de Rafa Gorrotxategi

Bodega

Sidrá, txakoli Rezabal y vino tinto Château Pontoise Cabarrus 2013 , Finalista de la Copa de los Crus Bourgeois de 2013

Agua Insalus

Café, copa o champagne Ecrart Carte D´Or (6)

Reservas de plazas en telf. 943 428806 o correo electrónico Junta(at)gastronomica.com

Para formalizar la inscripción en la comida del capítulo ingresar antes del día 11 de diciembre el importe correspondiente a las personas asistentes, indicando nombre del responsable del ingreso y cofradía representada en la cuenta la Cofradía Vasca de Gastronomía de Bankoa cuyo IBAN es:

ES36 0138 0001 1600 10039959

 

 

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