Gastronomiazko Euskal Anaiartea - Cofradía Vasca de Gastronomía

Cata de ostras de Arcachon
2018.09.29

El pasado sábado 29 de Septiembre, celebramos en la Cofradía Vasca de Gastronomía, la inauguración de la temporada de ostras con una cata. Fué Marc Drouart, afamado ostricultor de Arcachon y ganador de diversos premios nacionales con la calidad de sus ostras, el que se desplazó hasta la Cofradía con sus moluscos bajo el brazo. Nuestra relación con Marc viene ya de hace algunos años y le solemos encargar cajas de ostras para Navidades, para distribuirlas a los cofrades interesados.

Algunos afortunados tuvimos oportunidad de visitar, hace ya algunos años, su criadero, situado en una isla desierta, de arena, en la desembocadura hacia el mar de la bahía de Arcachon y enfrente justo de la Duna de Pila y a la que accedimos en su barca de faena, tras una hora de recorrido desde el puerto de Arcachon.

A las 12 del mediodía, en el comedor Busca Isusi, pudimos admirar la habilidad y velocidad que tiene Marc en abrir ostras y mientras el las abría y colocaba con primor en las bandejas respectivas, una treintena larga de cofrades, también a buen ritmo, nos dedicábamos a vaciar nuevamente las bandejas donde se encontraban los sabrosos bivalvos, para facilitarle su labor.

Tertulia y...

Gaztelu eguna 2018
2018.09.08

Otro inolvidable Gaztelu Eguna. Un año más la recreación de la decisión de reconstruir la ciudad después de haber sido devastada, fué todo un acontecimiento.

El  8 de septiembre de 1813, las autoridades que quedaban de una Donostia...

Cañonazo anunciador de la Semana Grande Donostiarra
2018.08.11

El gran Luis Mokoroa cedió la mecha en un acto muy emotivo para abrir la fiesta donostiarra al tambor mayor, Elías Arruebarrena Aizpurua

Un año más, con los Jardines de Alderdi Eder más repletos que nunca, la Cofradía de Gastronomía...

Hurrengo Ekimenak
2018.10.27 · Comida musical
2018.11.11 · BEHOBIA-SAN SEBASTIAN
T.943 428806 · F.943 410941 · junta@gastronomica.com
© 2012 Cofradia Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea