Test Gastronómico

Instrucciones:
Cada pregunta correctamente contestada suma 1 punto, cada error resta 1 punto y las preguntas no contestadas ni suman ni quitan puntos.

Varios

Cuál de estos quesos con denominación de origen se elabora en Euskadi:

Idiazabal
Mahón
Cabrales
Manchego
Casals

Varios

Los antepasados vascos llamaban "fuego bajo"

Al brasero que se ponía bajo la mesa para calentarse
A la quema de rastrojos y zarzales en los campos
Al fuego de la chimenea
A la cocina económica
a la barbacoa

Platos

La Buzkantza o Mondejo Negro se prepara con:

Manteca de cerdo y ajos.
Intestino de vaca.
Sebo de cordero, verduras y huevo.
Sangre, grasa de cerdo y cebolla.
Sangre, sebo de cordero y verduras.

Pescados

El pescado para cocinar debe de salarse:

Antes
Después
En el momento de la cocción

Bebidas

La sidra embotellada esta en su mejor momento:

En el año
A los dos años
A los cinco años
A los diez años
De 10 en adelante

Varios

La salsa negra de los chipirones se obtiene con:

Tinta china
Betún
Liquido defensivo del calamar
Tostando cebolla
Con caramelo quemado

Platos

Qué es el Ttoro:

Una sopa
Un mamífero
Un pescado de roca
Cazuela de legumbre
Un postre

Platos

Que ingrediente es indispensable en el pisto bilbaino

Calabacín
Pepino
Berenjena
Calabaza
Puerro

Platos

Las patatas con chorizo son plato típico de:

Araba
Bizkaia
Gipuzkoa
Navarra
Iparralde

Platos

La salsa Vizkaina se elabora con pimientos:

Verdes
Morrones
Choriceros
Piquillos
Guindillas

Platos

El txangurro a la donostiarra se guisa con:

Centollo
Pulpo
Bacalao
Almejas
Zankarron

Varios

Que nombre recibe la sopa de ajo con bacalao:

Brebia
Zurrukutuna
Pistolazo
Migas
Patorrillo

Bebidas

La sidra es mosto fermentado de:

Manzana
Pera
Uva
Melocoton
Calabaza

Varios

En qué se diferencia un cordero lechal de uno de pasto:

En la alimentación
En el color de los ojos
En el rizado del pelo
En el tamaño del rabo

Platos

La "mamia" o cuajada se elabora con leche de:

Vaca
Cabra
Oveja
Yegua
Búfala

Platos

La sopa de ajo se prepara con:

Patatas y ajo
Pan y ajo
Pescado y ajo
Ajo y cebolla
Puerro y ajo

Platos

El chilindrón es una forma de cocinar:

Merluza
Buey
Cordero
Perdices
Cochinillo

Platos

La mamia o cuajada la empezaron a elaborar los vascos:

Desde la más remota antigüedad
Con la llegada del cristianismo
Después del descubrimiento de América
En el siglo XVIII
Con Shishito Ibarguren en 1903

Platos

Que es un ruso

Un revuelto de setas
Un pastel típico de Vizcaya
Una fruta que se cultiva en Rusia
Un guisado con paprica
Plato que se prepara con caviar

Varios

Que es un txoko:

Una Sala de fiestas
Lugar donde se guardan los trastos
Un bungalo
Una sociedad gastronómica
Una autoescuela para repartidores