Test Gastronómico

Instrucciones:
Cada pregunta correctamente contestada suma 1 punto, cada error resta 1 punto y las preguntas no contestadas ni suman ni quitan puntos.

Pescados

Las angulas son las crias de:

Las anguilas
El congrio
La culebra de agua
La morena
No son crías

Platos carne

El chilindrón es una forma de cocinar:

Merluza
Buey
Cordero
Perdices
Cochinillo

Platos talo

El talo se hace con harina de:

Maiz
Arroz
Trigo
Mijo
Cebada

Postres

Las torrijas son un postre de:

Crema
Pan
Frutas
Queso
Helado

Bebidas sidra

La sidra es mosto fermentado de:

Manzana
Pera
Uva
Melocoton
Calabaza

Pescado Bacalao

El bacalao a la vizcaina se llama así por:

La salsa que lleva
Lo ideó una cocinera vizcaina
Por rivalidad con San Sebastian
Se emplea bacalao pescado en Vizcaya
Por la utilización en la salsa de pimiento de Guernica

Pescados

El pescado para cocinar debe de salarse:

Antes
Después
En el momento de la cocción

Pescados

Los pescadores vascos capturan las anchoas:

Con anzuelo
Inmovilizándoles eléctricamente
Cercándolas con red
Con fusil submarino
Con palangre

Bebidas sidra

La sidra se elabora a partir de: 

Melocotón
Peras licuadas
Zumo de manzana
Zumo de uvas
Zumo de naranja

Postre

La tarta de espinacas es típica de:

Bilbao
San Sebastián
Vitoria
Tafalla
San Juan de Luz

Bebidas ccombinados

El kalimotxo se prepara con:

Cola y Whisky
Vino tinto y cola
Cerveza y gaseosa
Brandy y vino tinto
Sidra y cola

Platos

Qué es el Ttoro:

Una sopa
Un mamífero
Un pescado de roca
Cazuela de legumbre
Un postre

Varios

El nombre que recibe el guiso compuesto por espárragos, alcachofas, habas, y guisantes es:

Revuelto
Menestra
Puding
Zurrukutuna
Panaché

Varios

El pacharán es:

Un pez azúl
Un licor vasco-navarro
Una preparación de verduras
Alubias con panceta
Baile típico de después de las comidas

Platos buzkantza

La Buzkantza o Mondejo Negro se prepara con:

Manteca de cerdo y ajos.
Intestino de vaca.
Sebo de cordero, verduras y huevo.
Sangre, grasa de cerdo y cebolla.
Sangre, sebo de cordero y verduras.

Bebidas

La sidra embotellada esta en su mejor momento:

En el año
A los dos años
A los cinco años
A los diez años
De 10 en adelante

Postre Torrijas

El postre de torrijas habitualmente se presenta:

Rociado de licor
Cubierto de nata
Con mermelada
Espolvoreado de azúcar y canela
Cubierto con rodajas de fresa

Platos conservas

Qué es el confit:

Un pescado
Un producto de confitería
Una forma de conserva
Una Legumbre

Almejas a la marinera

Las almejas a la marinera se guisan con patata:

Si
No

Varios

Que nombre recibe la sopa de ajo con bacalao:

Brebia
Zurrukutuna
Pistolazo
Migas
Patorrillo