Test Gastronómico

Instrucciones:
Cada pregunta correctamente contestada suma 1 punto, cada error resta 1 punto y las preguntas no contestadas ni suman ni quitan puntos.

Platos

Que ingrediente es indispensable en el pisto bilbaino

Calabacín
Pepino
Berenjena
Calabaza
Puerro

Platos

La Buzkantza o Mondejo Negro se prepara con:

Manteca de cerdo y ajos.
Intestino de vaca.
Sebo de cordero, verduras y huevo.
Sangre, grasa de cerdo y cebolla.
Sangre, sebo de cordero y verduras.

Varios

Las setas son empleadas en la Cocina Vasca:

No
Suprimiendo el pie
Escaldadas

varios

Hay viñedos vascos acogidos a la D. O. Rioja

si
No

platos

Las peras al vino se preparan con vino:

Blanco
Tinto
Champagne o cava
Clarete
vino dulce

varios

Que es la merluza:

Un pescado de rio
Una variedad de seta de prado
Un pez de la familia del calamar
Un parasito de los robles de nuestros bosques
Pez habitual del mar Cantábrico

platos

El postre de torrijas habitualmente se presenta:

Rociado de licor
Cubierto de nata
Con mermelada
Espolvoreado de azúcar y canela
Cubierto con rodajas de fresa

Platos

La mamia o cuajada la empezaron a elaborar los vascos:

Desde la más remota antigüedad
Con la llegada del cristianismo
Después del descubrimiento de América
En el siglo XVIII
Con Shishito Ibarguren en 1903

Platos

La "mamia" o cuajada se elabora con leche de:

Vaca
Cabra
Oveja
Yegua
Búfala

Pescados

Hay recetas vascas de bonito con tomate datan:

De la más remota antigüedad
Tras la reconquista de Pelayo al acupar los regadios arabes.
Desde los Reyes Católicos tras el regreso de Colón de América
Desde hace dos siglos
Por la hambruna tras la Guerra Civil

Bebidas

La sidra embotellada esta en su mejor momento:

En el año
A los dos años
A los cinco años
A los diez años
De 10 en adelante

platos

Cual de estas preparaciones pertenecen a la cocina vasca:

Gazpacho
Fabada
Txangurro
Paella
Butifarra

Platos

Las torrijas son un postre de:

Crema
Pan
Frutas
Queso
Helado

Bebidas

La sidra es mosto fermentado de:

Manzana
Pera
Uva
Melocoton
Calabaza

Platos

las almejas a la marinera se guisan con patata:

Si
No

Platos

Cuál te parece el más donostiarra de estos postres:

Tocino de cielo
Gâteau Basque
Panchineta
Milhojas
Tostones

Platos

Qué ingrediente es indispensable en el ajoarriero:

Ajo
Huevo
Bacalao
Patata
Pimiento

Platos

La tarta de espinacas es típica de:

Bilbao
San Sebastián
Vitoria
Tafalla
San Juan de Luz

Pescados

Los pescadores vascos capturan las anchoas:

Con anzuelo
Inmovilizándoles eléctricamente
Cercándolas con red
Con fusil submarino
Con palangre

Varios

La sidra en los guisos de pescado:

No puede emplearse
Se puede emplear
Los agria
Los endulza