Test Gastronómico

Instrucciones:
Cada pregunta correctamente contestada suma 1 punto, cada error resta 1 punto y las preguntas no contestadas ni suman ni quitan puntos.

Bebidas

La Rioja tiene su prestigio por los vinos:

Blanco
Rosado
Tinto
Cava
Amontillado

Varios

En qué se diferencia un cordero lechal de uno de pasto:

En la alimentación
En el color de los ojos
En el rizado del pelo
En el tamaño del rabo

Platos

Qué ingrediente es indispensable en el ajoarriero:

Ajo
Huevo
Bacalao
Patata
Pimiento

Platos

El txangurro a la donostiarra se guisa con:

Centollo
Pulpo
Bacalao
Almejas
Zankarron

Varios

El pacharán es:

Un pez azúl
Un licor vasco-navarro
Una preparación de verduras
Alubias con panceta
Baile típico de después de las comidas

Pescados

Las angulas son las crias de:

Las anguilas
El congrio
La culebra de agua
La morena
No son crías

platos

Que es la menestra de verduras

Un postre
Un guiso de pollo
Un plato de vejetales
Plato de legumbres con alcachofas
Ensalada con pollo

Platos

Cuál te parece el más donostiarra de estos postres:

Tocino de cielo
Gâteau Basque
Panchineta
Milhojas
Tostones

platos

Las peras al vino se preparan con vino:

Blanco
Tinto
Champagne o cava
Clarete
vino dulce

Platos

La sopa de ajo se prepara con:

Patatas y ajo
Pan y ajo
Pescado y ajo
Ajo y cebolla
Puerro y ajo

Varios

El nombre que recibe el guiso compuesto por espárragos, alcachofas, habas, y guisantes es:

Revuelto
Menestra
Puding
Zurrukutuna
Panaché

Varios

Las setas son empleadas en la Cocina Vasca:

No
Suprimiendo el pie
Escaldadas

Platos

La tarta de espinacas es típica de:

Bilbao
San Sebastián
Vitoria
Tafalla
San Juan de Luz

Pescados

El pescado para cocinar debe de salarse:

Antes
Después
En el momento de la cocción

platos

Con que se hace la tortilla española

Zanahorias
Patatas
Puerros
Calabaza
Berengena

platos

Las patatas con chorizo es un plato típico de:

Araba
Bizkaia
Gipuzkoa
Iparralde
Navarra

Platos

Las torrijas son un postre de:

Crema
Pan
Frutas
Queso
Helado

Platos

El chilindrón es una forma de cocinar:

Merluza
Buey
Cordero
Perdices
Cochinillo

platos

El bacalao a la vizcaina se llama así por:

La salsa que lleva
Lo ideó una cocinera vizcaina
Por rivalidad con San Sebastian
Se emplea bacalao pescado en Vizcaya
Por la utilización en la salsa de pimiento de Guernica

Platos

Que es un ruso

Un revuelto de setas
Un pastel típico de Vizcaya
Una fruta que se cultiva en Rusia
Un guisado con paprica
Plato que se prepara con caviar