Test Gastronómico

Instrucciones:
Cada pregunta correctamente contestada suma 1 punto, cada error resta 1 punto y las preguntas no contestadas ni suman ni quitan puntos.

Relleno de Navarra

Que se conoce como relleno de Navarra

Mezcla de carne picada higado y hiervas para relleno de aves grandes.
Tarteletas de hojaldre rellenas típicas de Navarra.
Ante postre que se sirve en Navarra para completar la comida.
Embutido con carne picada ajo y pimentón.
Embutido con manteca de cerdo verduras y huevo y a veces sebo de cordero

Varios

La salsa negra de los chipirones se obtiene con:

Tinta china
Betún
Liquido defensivo del calamar
Tostando cebolla
Con caramelo quemado

platos

Las patatas con chorizo es un plato típico de:

Araba
Bizkaia
Gipuzkoa
Iparralde
Navarra

Bebidas

El txakoli es un vino exclusivamente blanco:

Verdadero
Falso

Platos

Que ingrediente es indispensable en el pisto bilbaino

Calabacín
Pepino
Berenjena
Calabaza
Puerro

Platos

La picatxa es un plato habitual de:

La costa
El interior
Iparralde
Bilbao
Guetaria

Platos

La "mamia" o cuajada se elabora con leche de:

Vaca
Cabra
Oveja
Yegua
Búfala

Platos

Cuál te parece el más donostiarra de estos postres:

Tocino de cielo
Gâteau Basque
Panchineta
Milhojas
Tostones

Varios

La sidra en los guisos de pescado:

No puede emplearse
Se puede emplear
Los agria
Los endulza

varios

Que es la merluza:

Un pescado de rio
Una variedad de seta de prado
Un pez de la familia del calamar
Un parasito de los robles de nuestros bosques
Pez habitual del mar Cantábrico

Bebidas

La sidra es mosto fermentado de:

Manzana
Pera
Uva
Melocoton
Calabaza

platos

El perretxico es

Una moneda nacional
Perro de pastor del País Vasco
Una seta
Patatas pequeñas
Guisantes con su vaina

Pescados

Hay recetas vascas de bonito con tomate datan:

De la más remota antigüedad
Tras la reconquista de Pelayo al acupar los regadios arabes.
Desde los Reyes Católicos tras el regreso de Colón de América
Desde hace dos siglos
Por la hambruna tras la Guerra Civil

Varios

El pacharán es:

Un pez azúl
Un licor vasco-navarro
Una preparación de verduras
Alubias con panceta
Baile típico de después de las comidas

Platos

El Villagodio es:

Marca de vino de Rioja
Un pueblo de Alava
Un chuletón
Una clase de cordero
El músculo del diafragma

Varios

En Francia llaman "a la Basquaise" a platos que se acompañan de:

Mayonesa
Bearnesa
Piperrada
Tocino
Alioli

platos

Las peras al vino se preparan con vino:

Blanco
Tinto
Champagne o cava
Clarete
vino dulce

Varios

Que nombre recibe la sopa de ajo con bacalao:

Brebia
Zurrukutuna
Pistolazo
Migas
Patorrillo

varios

En la Cocina Vasca se emplea habitualmente para cocinar

Manteca de cerdo
Margarina
Queso fundido
Aceite de oliva
Mantequilla

Varios

En qué se diferencia un cordero lechal de uno de pasto:

En la alimentación
En el color de los ojos
En el rizado del pelo
En el tamaño del rabo