Test Gastronómico

Instrucciones:
Cada pregunta correctamente contestada suma 1 punto, cada error resta 1 punto y las preguntas no contestadas ni suman ni quitan puntos.

Varios

Que es un txoko:

Una Sala de fiestas
Lugar donde se guardan los trastos
Un bungalo
Una sociedad gastronómica
Una autoescuela para repartidores

platos

Las peras al vino se preparan con vino:

Blanco
Tinto
Champagne o cava
Clarete
vino dulce

Varios

El postre típico de las sidrerías es:

Fresas con nata
Pastel vasco
Queso, membrillo y nueces
Sorbete de sidra
Manzana asada

Bebidas

La mejor temperatura de una bodega para conservar vinos es:

Uno
Entre 7ºC y 12ºC
Entre 13ºC y 18ºC
Entre 19ºC y 22ºC
La del cuerpo humano

Varios

Cuál de estos quesos con denominación de origen se elabora en Euskadi:

Idiazabal
Mahón
Cabrales
Manchego
Casals

Platos

Las torrijas son un postre de:

Crema
Pan
Frutas
Queso
Helado

Relleno de Navarra

Que se conoce como relleno de Navarra

Mezcla de carne picada higado y hiervas para relleno de aves grandes.
Tarteletas de hojaldre rellenas típicas de Navarra.
Ante postre que se sirve en Navarra para completar la comida.
Embutido con carne picada ajo y pimentón.
Embutido con manteca de cerdo verduras y huevo y a veces sebo de cordero

Varios

El talo se hace con harina de:

Maiz
Arroz
Trigo
Mijo
Cebada

Platos

El salmis es una preparación habitual de:

Conejo
Paloma
Codorniz
Merluza
Cordero

Platos

La "mamia" o cuajada se elabora con leche de:

Vaca
Cabra
Oveja
Yegua
Búfala

Platos

El pisto bilbaino es indispensable que tenga:

Calabacín
Pepino
Berenjena
Nabo
Calabaza

Platos

La Buzkantza o Mondejo Negro se prepara con:

Manteca de cerdo y ajos.
Intestino de vaca.
Sebo de cordero, verduras y huevo.
Sangre, grasa de cerdo y cebolla.
Sangre, sebo de cordero y verduras.

Bebidas

La sidra se elabora a partir de: 

Melocotón
Peras licuadas
Zumo de manzana
Zumo de uvas
Zumo de naranja

Varios

El nombre que recibe el guiso compuesto por espárragos, alcachofas, habas, y guisantes es:

Revuelto
Menestra
Puding
Zurrukutuna
Panaché

Platos

Qué ingrediente es indispensable en el ajoarriero:

Ajo
Huevo
Bacalao
Patata
Pimiento

Pescados

Los pescadores vascos capturan las anchoas:

Con anzuelo
Inmovilizándoles eléctricamente
Cercándolas con red
Con fusil submarino
Con palangre

varios

Hay viñedos vascos acogidos a la D. O. Rioja

si
No

varios

En la Cocina Vasca se emplea habitualmente para cocinar

Manteca de cerdo
Margarina
Queso fundido
Aceite de oliva
Mantequilla

Platos

Que es un ruso

Un revuelto de setas
Un pastel típico de Vizcaya
Una fruta que se cultiva en Rusia
Un guisado con paprica
Plato que se prepara con caviar

Varios

Cuál de estas preparaciones es típica de la Cocina Vasca:

Gazpacho
Fabada
Txangurro
Ajo Blanco
Lacón