Recetas

Receta

De recepta.

Fórmula culinaria que por escrito dan los cocineros, o los que de cocina saben, para composición o confección de algún alimento. Especie de memoria o apuntación que comprende el número especificado de ingredientes que deben entrar en la confección de algún plato y el modo de hacerlo, componerlo o prepararlo.

Descripción del diccionario gastronómico creado por la Cofradía Vasca de Gastronomía: www.diccionariogastronomico.es
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