Num. 49

Enero 2001

Num. 49

La Cofradía día a día

El futuro entronizado celebro la misa del XXVI Capítulo.

Luis Lezama.

German Murumendiaraz

Joaquin Fernandez

Martín Berasategui

Entrega de los Premios Felix Mokoroa.

Juramentos de nuevos cofrades.

Los Coroneles de Burgos.

Las actividades fuera de nuestra sede se multiplican.

XVIII Torneo de Mus. Jayo y Emilio repiten

Cañónazo y Gaztelu Eguna.

Tamborrada.

Loterias.

Actividades de FECOGA

V Capítulo de la Cofradía de l`Aigua.

Entronizado el presidente de la Académia Española de Gastronomía.

Txistorra y verduras para ir haciendo boca.

Enate, en Somontano una grata sorpresa.

Manolo Rodriguez "chef honorario".

Noticias de la Academia

Nueva Junta Directiva.

Premios Euskadi de Gastronomía.

No se ha publicado la Guia 2000.

Apuntes de Gastronomí nº 9.

Premio a un Académico.

Cata Internacional de aguas en la Feria de Bilbao.

"Canto al Agua" por Marta Robles

Colaboraciones

Peces cartilaginosos: la raya.      Julian Bereciartua.

Vacas locas: entrevista a Jesús Llona Larrauri.

El Kiwi, la fruta más completa.     Jesús Llona Larrauri.

L`Aceto Balsámico.   Roberto Imizkoz

El Gastrónomo Cibernético y la Gastronomías Virtual.    Miguel Muñagorri.

Algo de comida mexicana.     Enrique Mapelli.

Los "Paladares" cubanos.    Juan José Lapitz

Libros

Agua. El arte debuen comer.   Academia Española de Gastronomía.

El queso Idiazabal. Sistemas de autocontrol.    Miriam Molina Mestanza

A Donostia de pinchos.     Pello Garcia Amiano.

Recetas de porcelana.    Mikel Corcuera.

La nueva cocina de Angelita.    Angelita Alfaro.

La gastronomía en verso.    Enrique Mapelli.

Descargar boletín;

boletin_gastronomica_49.pdf