Num. 49
Enero 2001
Num. 49
La Cofradía día a día
El futuro entronizado celebro la misa del XXVI Capítulo.
Luis Lezama.
German Murumendiaraz
Joaquin Fernandez
Martín Berasategui
Entrega de los Premios Felix Mokoroa.
Juramentos de nuevos cofrades.
Los Coroneles de Burgos.
Las actividades fuera de nuestra sede se multiplican.
XVIII Torneo de Mus. Jayo y Emilio repiten
Cañónazo y Gaztelu Eguna.
Tamborrada.
Loterias.
Actividades de FECOGA
V Capítulo de la Cofradía de l`Aigua.
Entronizado el presidente de la Académia Española de Gastronomía.
Txistorra y verduras para ir haciendo boca.
Enate, en Somontano una grata sorpresa.
Manolo Rodriguez "chef honorario".
Noticias de la Academia
Nueva Junta Directiva.
Premios Euskadi de Gastronomía.
No se ha publicado la Guia 2000.
Apuntes de Gastronomí nº 9.
Premio a un Académico.
Cata Internacional de aguas en la Feria de Bilbao.
"Canto al Agua" por Marta Robles
Colaboraciones
Peces cartilaginosos: la raya. Julian Bereciartua.
Vacas locas: entrevista a Jesús Llona Larrauri.
El Kiwi, la fruta más completa. Jesús Llona Larrauri.
L`Aceto Balsámico. Roberto Imizkoz
El Gastrónomo Cibernético y la Gastronomías Virtual. Miguel Muñagorri.
Algo de comida mexicana. Enrique Mapelli.
Los "Paladares" cubanos. Juan José Lapitz
Libros
Agua. El arte debuen comer. Academia Española de Gastronomía.
El queso Idiazabal. Sistemas de autocontrol. Miriam Molina Mestanza
A Donostia de pinchos. Pello Garcia Amiano.
Recetas de porcelana. Mikel Corcuera.
La nueva cocina de Angelita. Angelita Alfaro.
La gastronomía en verso. Enrique Mapelli.
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