Núm. 4

Diciembre 1970

Diciembre 1970

Núm. 4

In memorian

Agur Gregorio

Colaboraciones

Perfil de la gastronomía guipuzcoana

Jornadas Gastronómicas

Introducción, resumen y conclusiones de las II Jornadas

La cocina, ¿Arte o ciencia)

La gastronomía y la promoción hotelera

Gastronomía y educación

La tortilla de patata

Te conozco bacalao, aunque vengas disfrazado

Introducción y resumen de las III Jornadas

Presentación de Alvaro Conqueiro

La cocina venatoria

La gastronomía, caza y pesca en Navarra

Maduración de la caza

La Cofradía día a día

Nuevos caballeros de la cofradía del Operne

Menús y recetas

Un menú donostiarra histórico

Descargar boletín;
boletin_gastronomica_04.pdf

Archivo

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