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28.11.2008

XIII Concurso de Jovenes Cocineros

Hemos llegado ya a la treceava edición de la Gasteentzako XIII Sukaldaritza Leiaketa, y como todos los años una representación de la Cofradía Vascade Gastronomía, compuesta en esta ocasión por Juan Manuel Garmendia, Arantza Gonzalez, Rafael Indo y Luis Mokoroa, ha acudido a Zumarraga para actuar en el Jurado en este animado concurso. Uxue Busca, promotora del mismo, Arantxa Gonzalez y Marian, en representación de las comisiones de Servicios Sociales de Urretxu y Zumarraga y  Patxi Mendizabal gastrónomo local completaban el mismo.

 En la presente edición, era la villa de Zumarraga la que acogía a los jóvenes concursantes; 20 equipos de cuatro personas cada uno se dieron cita en los arkupes de la plaza del ayuntamiento de Zumarraga para preparar de manera libre, platos con picadillo de carne. La organización facilito todos los ingredientes necesarios para poder utilizar la imaginación en la preparación del plato, y los jóvenes cocineros acudieron con fuegos, sartenes, cazuelas y demás utensilios para preparar el plato proyectado.  Fue palpable, que los artistas de los fogones se habían entrenado en casa. Variedad de presentaciones, bolas a modo de albóndigas,   las mismas pero en cuadrado, medallones, hamburguesas, y todo ello acompañado por recortes de pimientos y cebolla, diversas salsas. Uno de los platos presentados semejaba un coco cortado por la mitad, donde el centro era un huevo duro y la cáscara envolvente era el picadillo de carne, lastima que se descuidaron con la sal.

 
Todos los que participamos en el acto, cocineros, familiares y amigos,  jurado,  etc.  padecimos los rigores del tiempo, que se empeñó en no acompañar y aunque estábamos a cubierto del agua, no había forma de protegerse del gélido viento, que aparte de manos y pies congelados, no ayudó nada a las jóvenes promesas, que no tenían forma de mantener ni siquiera templados los platos presentados. El jurado hizo votos para que en la próxima edición se estudie la posibilidad de disponer de un microondas o de lámparas infrarrojas, no sabemos si para calentar los platos o calentarse los pies.

A pesar de todo una bonita jornada, en especial para los alumnos de La Salle Legazpi, que arramplaron con los dos primeros premios y para la ikastola Lurdesko Ama, que cerró el podium.

 

 

XIII Concurso de Jovenes Cocineros

Los ganadores y el jurado

XIII Concurso de Jovenes Cocineros

Alumnoas de la ikastola 3 clasificadas.

XIII Concurso de Jovenes Cocineros

Segundas clasificadas.

XIII Concurso de Jovenes Cocineros

Txapeldunas

XIII Concurso de Jovenes Cocineros

Plano general de una fila de concursantes.